由縣政府主辦的2012年金門迎城隍活動金門小吃王競賽，分為創意石蚵麵線、創意菜粿兩個主題組，參賽隊數每組以六隊或總隊數以十二隊為限，以報名先後順序為準，自即日起四月二十日止受理報名；並自行將報名表送至金城鎮後浦商圈發展協會，或傳真至：082-372066憑辦（地址：金城鎮莒光路102號，電話：0932-897667，總幹事吳伯揚洽詢）。
　縣府表示，金門小吃王競賽將於四月廿八日下午四時三十分至五時三十分，假金城鎮後浦十六藝文特區廣場舉辦，其報到時間為當日下午四時，藉由迎城隍活動平台露出地方美食，並藉由競賽方式炒熱迎城活動氣氛，給參賽小吃商家尊榮感及官方認證。
　金門小吃王競賽參加的對象為對於料理有興趣者，不分男女老少，但需以「商號名稱」為隊名。其比賽方式如后：（一）、每一參賽隊伍以三人為限，需於限制時間中各烹調出一百人份之主題料理，供現場民眾試吃（試吃餐具由主辦單位提供）。（二）、製作時間五十分鐘。完成後；另給十分鐘將一式五份料理布置在指定的展示桌上待評審審查、進行清潔，並做盛碗準備工作。（三）、參賽者可先備妥高湯，除洗滌外，參賽者不得攜帶成品，但可帶半成品（同意前置料理）入場，需經檢查同意始可進入，違者取消參賽資格。（四）、爐具、瓦斯、食材、熟煮用具皆由參賽者自行準備，每組補助材料費用三千五百元。（五）、比賽時間開始後，超過十分鐘未到場者視同棄權。（六）、比賽時間截止前三分鐘響鈴提示，最後三秒進行倒數計時。（七）、比賽時間截止後，未完成之料理，不列入評比。（八）、不同參賽隊伍不得交談，違者扣總分二分。（九）、每隊於主辦單位排定時間自行指派隊員一人，上台說明食材特色或創意概念，本項說明列入評分標準。
　金門小吃王競賽評分標準：口味，三十％。創意，三十％。觀感(火候、外觀)，三十％。衛生(包含服裝儀容、善後工作)，十％。評審團分為（一）、專業評審組：由主辦單位遴選專業人士組成，評分占七十％。（二）、一般評審組：評分占三十％，由現場參與民眾票選，第一名得三十分，每隔一名遞減二分。
縣府表示，各主題類組取前三名，各頒發一萬元、五千元、三千元獎金及「2012金門小吃王」認證獎牌。票選最高者授予「2012年金門小吃人氣王」認證獎牌。若報名隊數不足或未達評審要求標準，獎項得從缺，或另頒特別獎，並頒給認證獎牌。競賽表單下載網址（金門縣政府建設局全球資訊網http://www.kinmen.gov.tw/Layout/sub_F/index.aspx?frame=19），若有任何疑問，請洽金門縣政府建設局工商課 082-326204。
　縣府指出，如有更換隊員需於賽前廿四小時以前，取得主辦單位同意，若其他參賽隊伍有異議，經查屬實，取消資格，追回獎金及獎狀，並由次優隊伍作品(依所得序分排序)遞補。另，參選者承諾須尊重評審團決定，對評審結果不得異議。