參與DIY民眾高興展示自製XO醬。（許峻魁攝）

　金門縣石蚵小麥文化季昨（七）日揭幕，並於林厝和平廣場有「蠔香XO醬加工體驗DIY與品嘗」活動，現場教導民眾親自製作XO醬，現場氣氛熱烈，香味四溢。
　「蠔香XO醬加工體驗DIY與品嘗」活動吸引民眾熱情投入參與，有的洗、有的切、有的炒，大家分工合作，協力製作出屬於自己的XO醬。參與的民眾表示，當知道有這項活動時便馬上報名，除了覺得活動新鮮有趣外，還可以學習到如何製作XO醬。
　水產試驗所表示，參與加工體驗DIY活動的民眾由專人指導製作，該所除備料外，其餘料理手續皆由參加民眾自己動手做，除讓民眾學習如何製作XO醬，也希望刺激民眾研發其他特色的XO醬。水產試驗所表示，目前該所已有花蛤精、玉子醬、魚露、鮮蚵禮盒等產品上市，此次的蠔香XO醬近期將會推出。活動最後，水試所還提供麵線及XO醬，讓現場民眾試吃享用XO醬拌麵的美味。