千人剝蚵體驗昨在古寧頭北山出海口展開，吳友欽、陳成勇看到這麼多人參與活動非常高興，並歡迎明年再來共襄盛舉。 （李金鎗攝）

2012年金門石蚵小麥文化季活動七日熱鬧登場，昨日重頭戲「千人剝蚵」體驗在古寧頭北山出海口展開，一千多位民眾將六千公斤的帶殼石頭蚵剝個精光，免費帶回嚐鮮，人人樂開懷。副縣長吳友欽、鄉長陳成勇看到這麼多人來參與活動感到非常高興，並歡迎大家明年再來共襄盛舉。水產試驗所計劃明年辦理剝蚵體驗時，將申請金氏世界紀錄。
　鄉公所今年援例再辦理千人剝蚵體驗，綿延近五百公尺的巨長「蚵桌」，從北山通往蚵田的產業道路串連到出海口處，坐滿了人潮，場面壯觀，成為活動的熱點。現場除了老蚵民，大部份都是從各地前來參與剝蚵的民眾，陳成勇也坐上椅子小露一手剝蚵的功力。還有許多家長利用假日帶著子女前來體驗剝蚵，民宿業者也招攬來自台灣北中南的遊客實際參與千人剝蚵體驗的相關活動，一起來感受體驗討海人的辛苦生活，現場坐滿了剝蚵的人潮，場面的壯觀成了活動的熱點。
　副縣長吳友欽、縣府參議李增財也由鄉長陳成勇、水試所所長翁自保、金寧鄉民代表李正騰、古寧村長李朝金等人陪同到現場為大夥「打氣」，受到現場民眾的熱情歡迎。吳友欽、陳成勇親切和民眾打招呼，歡迎大家前來體驗剝蚵，帶著親手剝的石頭蚵回家嚐鮮。
　這項「千人剝蚵」活動，民眾參加踴躍，不但是自己剝的蚵可帶回家，參加者還可用剝蚵刀兌換酒粕面膜的好禮，鄉公所表示，今年參加的民眾更踴躍，超過活動預定的千人人潮，鄉公所提供帶殼石頭蚵六千公斤，讓大家開心體驗。參加剝蚵的民眾不分男女老少，大夥坐在蚵桌專注的剝蚵，老手展露剝蚵的快準功夫，剝蚵刀迅速地刺破堅硬的外殼，挑出「蚵仔」裝入碗中。新手動作慢，不清楚剝蚵訣竅，但也歡喜體驗到剝石頭蚵的辛苦，民眾說，有體驗就好。
陳成勇表示，石蚵文化季舉辦千人剝蚵體驗，許多民眾帶小朋友參加，讓孩子實際體驗蚵民辛苦的生活，也是真實的生活教育，讓新生代更惜福，珍惜現有的生活環境，同時也透由活動，鼓勵更多人來接近天然的石頭蚵，有所體驗和感受，一起協助鄉公所來推銷古寧頭獨特的石頭蚵土產，吸引更多消費者來購買天然「尚好」的石頭蚵。且活動希望產業和觀光結合，達到永續經營的目的。