金門縣政府委託得標廠商延續去年金門餐飲業輔導及品質提升計畫成果，推動餐飲業與相關產業之整合行銷，今年將實質獎助輔導三家富發展潛力的合法經營特色小吃業者，明年度計畫輔導六家，期提升餐飲服務品質、衛生安全，提升金門美食的形象與知名度。
金門特色小吃有廣東粥、麵線糊、蚵仔麵線、蚵嗲、蚵仔煎等，大多是小店面，且傳到第二代或是第一代、第二代聯合經營。由於受限早期經營環境，門面、動線及環境衛生不是很理想。
因此，配合金門全面發展觀光，縣政府今年起選拔特色小吃店，輔導改善門面、動線及衛生環境，推展金門特色小吃，讓遊客有舒適的飲食環境。
由縣府參議李增財主持的金門餐飲輔導及品質提升計畫實質輔導業者審查會議，總共有六家業者提出申請，並由審查委員逐一討論小吃店的現況及可能改善的方向、店主的配合度後，選定金城鎮市區一家廣東粥及一家綜合小吃店予以輔導，並將再選定一家特色小吃店。
配合推展觀光，期將金門旅遊產業導向全新的發展方向，縣府建設局今年動用離島建設基金新台幣一百萬元，預定輔導三家特色小吃店提升水準；其機關投入輔導經費以總經費之百分之八十為限、金額上限為三十五萬元，並統籌由得標廠商執行。審查委員也指出，有的小吃店滿意現狀，不願意接受輔導提升水準。