李沃士、蔡水游等看視小麥收兌的情形。（張建騰攝）

金門小麥今年預估的總產量可達六百萬公斤，比去年多了將近一倍。昨日（五月四日）為止，約有三分之二已經採收，若天公作美，未來一週可望完成收兌作業。
　金門縣長李沃士昨天到瓊林麥田及金門縣農會穀物乾燥中心關心小麥收兌的情形。他表示，今年的小麥收成預估約為六百萬公斤，目前已收兌的量接近三分之二；希望農友們多加配合，能緩則緩，儘量讓小麥溼度符合條件的情況進場，才不會拖延整體作業時間。金門縣農會理事長蔡水游則希望大戶要有禮讓小戶的雅量。
　李沃士表示，為了收兌小麥，農會二十四小時排班進行乾燥作業；金酒公司提供了將近四百萬公斤的桶倉，並加開一條生產線；他對各單位的配合表示感謝。
　李沃士昨天是在農會理事長蔡水游、金門農試所所長陳佳結、金門縣政府建設局農林課課長李廣榮、技正郭志銘、農會總幹事黃永堆等人的陪同下察看收兌作業。
　根據農林課的說明：金門的冬小麥品種以台中選2號為主，平均生育日數為120日左右－自每年12月至1月種植，於次年4月中旬進入採收，最高盛期為4月下旬至5月上旬。
　今年金門冬小麥的種植面積為1920公頃，已自4月11日從金寧鄉開始進行交兌；預估今年總產量可達600萬公斤（99年的產量為513萬公斤；100年則為368萬6500餘公斤）。
　今年，農會乾燥中心每日可收兌小麥30萬公斤以上，但因鋒面過境，5月3日起又進入梅雨季節；因此，近期所採收的小麥種子濕度達28至36度左右，增加了處理烘乾的時間。
　金門目前共有53台聯合收穫機，天氣晴朗同時出動，每天可收割80公頃的麥田。由於農民會視天候狀況急於採收，所以每天仍有部份貨車運至的小麥無法完全交兌；對此，農會會先發送號碼牌，讓農友返家接受通知，不必在現場苦候。
　截至101年5月3日止，金門縣共計收穫小麥1002公頃，收兌量為374萬公斤（平均產量為3456.75公斤／公頃）；已完成乾燥並繳交金酒公司的小麥總計有317萬6000公斤。
　金門縣對小麥實施契作，每公斤為四十一點七五元（須扣掉乾燥作業費扣一點四四元。）麥農與金酒公司的合約價為二十九點九六二元；其餘十一點七八八元的差額由金門縣政府支付。