金門縣水產試驗所日昨與中州科技大學正式簽約辦理產學合作，與該校保健食品系共同合作辦理「海帶萃取物養生產品製造」之研發，預計以萃取方式，萃取純化分離出海帶中多醣類之功效性成分，並結合藥食同源的中草藥之處方設計、開發出海帶複方之養生保健產品。
　水試所所長翁自保表示，此次與中州科大的產學合作案的年度研究方向包括建立最適化海帶多醣類之萃取及純化技術、分析海帶萃取物中多醣類成分含量、建立最適化海帶複方之養生保健產品加工之開發、探討海帶複方之養生保健產品之官能品評、分析海帶複方之養生保健產品之一般成分、完成試產五百份工作等五大課題。
　翁自保指出，該所歷年來在金門海域從事大型藻類之海帶養殖成效頗佳，由於不需要投放餌料、養殖成本低廉，符合節能環保之趨勢、值得推廣，若能加以研發成保健、美容之健康食品，萃取之多醣類、膠質粉末，搭配其他保健成分製成之沖泡飲品，必能帶動此一產業之發展，作為金門觀光旅遊者的伴手禮外，也增加漁民收益及提升海帶的附加價值。
　中州科技大學代理校長曾慶瀛博士也引據相關研究文獻指出，海帶別名昆布、江白菜，褐藻門海帶屬，是一種藻類植物，真核多細胞。《醫林纂要》指出海帶能「補心行水，消痰，消癭瘤結核，攻寒熱瘕疝，治腳氣水腫，通噎膈」。《本草綱目》指出海帶「治水病，癭瘤（甲狀腺腫），功同海藻」。古方「化癭丹」、「四海舒鬱丸」、「玉壺散」都是以海帶為主要成分。
　另日本研究海帶水萃物具有降低血壓之功效，研究也指出海帶萃取物具有增強免疫功能、抗菌、抗衰老及延長壽命等功效，且海帶萃取物中所含的甘露醇硝化製成治療冠心病之用。海帶中含海帶多醣有效成分，能降低人體血清總膽固醇、甘油三脂的濃度及抗凝血的作用，達到抑制血栓的形成。海帶中富含纖維，能膽汁酸結合排出體外，減少膽固醇合成，防止動脈硬化產生。
　目前水試所培育的海帶為大型冷水性海藻，金門海域，每年11月至隔年4月，水溫較台灣為低，適合養殖。水試所近年來均投入試驗養殖，成效豐碩。目前水試所在新湖漁港外側養殖之海帶，預定近日天氣晴朗辦理採收，除了販售予地區消費者鮮食外，該所亦製作海帶乾及海帶醬於市場銷售，甚受好評，亦計畫研究製成其他加工品，以提升其附加價值。
　翁自保表示，金門養殖海帶頗有願景，且成本低廉，倘未來產品能多元化、且市場通路打開，深具投資之產業價值，呼籲有意願的地區民眾可投入海帶養殖，該所願意在技術上予以輔導。