畜試所五十二歲的所慶，有一千多人參加寫生等活動。 （張建騰攝）

　「畜試所」已經五十二歲了！畜試所本來是配合騎兵隊而設的「牧馬場」；後來改為「畜牧場」，引進「黑白花」荷蘭乳牛生產「青草地」牛乳，成為許多金門學童的「奶媽」；未來將轉型為休閒農場－引進各種以鮮乳為食材的點心，讓觀光客「自己來」動手！
金門縣畜產試驗所於昨天慶祝五十二歲生日，約有一千多位民眾參加了寫生比賽、模牛彩繪、饅頭研習、餅干研習等各項活動。根據現任所長文水成的說明及所方提供的背景資料，金門縣畜產試驗所成立於民國四十九年七月一日，原名「金門牧馬場」，最初是配合軍方成立騎兵隊的需求，後來則引進國外馬匹及牛隻，奠定金門畜牧業發展的基礎。
　配合金門地區畜牧業的需求，「金門牧馬場」於民國六十八年改為「金門畜牧場」，引進「黑白花」荷蘭乳牛，成為許多金門學童的「奶媽」，生產「青草地」鮮奶。
　民國七十四年又更名為「金門縣畜產試驗所」，致力於輔導民間畜牧飼養，並生產青草地鮮乳及鮮乳冰棒等各式冰品。
　昨天舉辦的所慶，系列活動包括「鮮乳饅頭與養生餅乾DIY研習」、「進口布拉曼安格斯種牛（模型）彩繪」、「休閒牧場動物中小學學童寫生比賽」等。
　學童寫生比賽共有六百人參加，加上陪同家長約有一千人。鮮乳饅頭與養生餅乾DIY研習」、「進口布拉曼安格斯種牛（模型）彩繪」則是畜試所要轉型為休閒農場的觀光活動。參加DIY的人有：楊幼姿、吳麗秀、朱淑萍、吳國永、洪和盛……等；示範者為南台科大兼任講師郭明達。
　文水成表示，金門縣畜產試驗所未來的走向有兩個主軸，一是推動養牛計畫，另一是推動休閒農場。
　在養牛計畫方面，畜試所自民國九十五年開始執行金門縣政府的政策，推動酒糟養牛計畫，於民國100年10月21日自澳洲進口布拉曼安格斯種牛248頭（公5頭、母243頭）；目前以酒糟、百慕達乾草及契作狼尾草等芻料搭配飼養，生長狀況良好，並已於今年二月初進行自然配種。
　去年（101年），畜試所已開始辦理「自動化肉牛畜牧飼養管理系統」，未來將可結合中央畜產會的產銷履歷系統，透過履歷認證，讓產品提昇價值。
　進一步將以純種布拉曼安格斯牛的精液，為淘汰的乳母牛進行人工授精，並篩選黃雜母牛與布拉曼安格斯種公牛配種，以了解繁殖性能。
另外，畜試所還會再引進六頭布拉曼安格斯種公牛－每頭的成本約為八十萬元，讓牠們加入催生品種改良的陣容。
　此外，為求了解養牛計畫的極限，畜試所將委託中興大學研究金門全境對牛隻頭數的環境承載力，以利將來做總量管制；委託東海大學研析金門牛肉的營養成分。過去，金門養牛計畫的估算牛隻承載頭數的方式是用金酒公司的酒糟產量進行換算－每頭牛每天需要十五公斤的酒糟做為食料；日產二百五十公噸的酒糟，約可供應一萬六千六百六十六頭牛食用。
　在休閒農場方面，畜試所將引進牛乳布丁、牛軋糖、牛奶火鍋、牛奶饅頭……等－各種以鮮乳為食材的「DIY」產品，讓遊客可以在這裡自己做，自己嚐－一邊玩，一邊吃。
　配合這一轉型，未來畜試所不再供應學童青草地牛乳，改由金門縣政府以招標的方式供應臺灣地區的牛乳。畜試所的荷蘭乳牛將進行汰除，只保留經營休閒農場所需要的頭數。
　其他如與中洲科技大學產學合作，開發「鹿茸養生飲品」，也是為發展休閒農牧場而努力的一部分。