環保署為推廣「低碳蔬食」，特辦理「低碳蔬食餐盒」創意料理競賽活動，報名時間自即日起至下（9）月7日（週五）止，初賽訂於9月22日，決賽為9月27日假新北市私立莊敬高級工業家事職業學校舉辦，評選後獲得前三名及優等者，即可獲得5,000至25,000元不等的獎金。本縣環保局歡迎對低碳料理有創意想法的民眾踴躍報名參加。詳細競賽活動規則請至「環保署綠色生活網(Ecolife)::節能減碳全民行動網」(http://ecolife.epa.gov.tw/cooler)查詢。
　環保局指出，本競賽活動參加對象分為學生組及社會組，評審方式分三階段：書審、初賽及決賽三部分。第一階段書審，由評審委員就參賽者提供報名資料填報繳交資料完整性、餐盒食譜製作解說、成品照片等書面資料與「蔬食」主題的契合程度進行書審，評選成績達80分之參賽者晉級第二階段初賽進行實作。第二階段初賽實作成績達80分者晉級第三階段決賽，並由評審委員於決賽中評選出各組前三名及優等獎五名進行頒獎。
　低碳飲食不僅有益身體健康，更是減緩全球暖化最簡單而且民眾最容易達到的方式！環保局表示，環保署近年來積極推廣「多吃蔬食少吃肉」、「在地生產、在地消費」的低食物里程概念，即是鼓勵民眾在日常生活飲食多選用我國在地、當令蔬果及對環境友善的食材，減少食材在產製及長程運送過程，所生成的溫室氣體及能源的耗用，而且我國盛產各類優質蔬果食材，深具發展低碳蔬食文化的潛力。希望透過本次活動，鼓勵民眾以減碳與健康的角度，自己料理輕鬆又健康的蔬食便當，讓大家能夠在滿足味蕾欲望之際，又能減少二氧化碳排放量，為地球環保盡一己之力。