食雕師傅王水交是製作「大滿漢」、「小滿漢」的能手。 （張建騰攝）

廟宇奠安，供奉眾神明要用「大滿漢」食雕；七月普渡，款待好兄弟要用「小滿漢」食雕！
「大滿漢」和「小滿漢」讓民間的節慶顯得更有看頭。住在尚義的食雕師傅王水交就是製作「大滿漢」、「小滿漢」的能手。
昨天是安岐的普渡日，已經七十多歲的王水交應聘在家中為他們做了三聯的「小滿漢」。根據他的說明，七月普渡會用「小滿漢」祭祀；「小滿漢」是由「五湖四海」、「八大」、「八小」組成。
「五湖四海」包括四盤五碗－四盤都是以「豬尺」、紅辣椒、白蒜頭等做成海產；五碗包括「虎、豹、獅、象」及一個馴獸仙。「虎、豹、獅、象」都是用油麵捏塑而成，惟妙惟肖。馴獸仙頭上戴著香菇帽，臉上有白眉毛、黑鬍子，軀體是由雞身構成。
八大是用赤肉（瘦肉）、豬肺、豬尺（豬的胰腺）、豬舌做成龜、鳳等各種飛禽走獸或水族。
八小是用麵粉做成魟魚、章魚、小卷、「烏帖仔魚」，以及哈密瓜、火龍果、木瓜、蓮霧等，小巧可愛，逼真傳神。
王水交是從二十多歲開始幫人做食雕，手藝已經傳給女兒王麗霞。他表示，普渡只需用「小滿漢」，廟宇奠安則必須用「大滿漢」－「大滿漢」就是「小滿漢」加上「八中」、「四季花」等。