資深媒體人李福井「烽火甘泉－金門高粱酒傳奇」新書出版了。（翁碧蓮攝）

「烽火甘泉－金門高粱酒傳奇」新書，是資深媒體人李福井花了長達五年時間甫完成新作，搜羅史料，從事口述訪談，蹈尋歷史足跡，抽絲剝繭，企圖為人物定位，還原歷史真相。這本也是他返鄉第8本嘔心瀝血的巨作，備受注目。
在這本「烽火甘泉－金門高粱酒傳奇」新書中，有縣長李沃士序「感謝有你－賀金酒創廠60周年」一文，李縣長感謝一路參與金酒發展所有人，是你們豐富了金門，成就金門，謝謝你們。金酒董事長李文選也撰序「富國利民，才是千秋功業！」
李福井指出，金門「因戰成名，憑酒致富」，能有今日，都拜金酒所賜，因此，金門人要飲水思源。今年欣逢金門酒廠60周年廠慶，他認為對於金酒歷史來龍去脈，需要比較詳實、完整的口述歷史，以釐清真相，傳諸後世，也是對開創者與貢獻者最起碼的敬意。
談及投入「烽火甘泉－金門高粱酒傳奇」新書寫作緣起，李福井說，為金酒寫一部歷史，是他返鄉後的一大心願，他5年來只要有機會有線索，他都一一去訪談，一點一滴的紀錄，同時進行交叉比對與求證，以驗證真假，不容掠美爭功。
金酒起源到底葉華成居於怎麼樣的地位？李福井透過當年在葉家當長工的成仁、追隨葉華成一起摸索釀酒，經近身觀察，可以還原當日真相。葉華成是不是金酒開發者，一向是爭議的焦點。為了解決這個歷史的問題，金酒老師傅陳啟良提供第二條寶貴的線索。
李福井找到金酒創廠時的釀酒師梁仁賢與製麴師尹會民兩位師傅的後裔，經過多次的談詢，實地了解其出身背景、人生經歷，從資料解讀之中，了解他們的貢獻與定位，補足金酒歷史的缺角，也有助於廓清金酒創始者的疑雲。
李福井指出，金酒能有今天，正如散文大家陳之藩的覺悟：「即是無論什麼事，得於人者太多，出之於己者太少。因為需要感謝的人太多了，就感謝天罷，不是需要先人的遺愛與遺產，即是需要眾人的支持與合作，還要等候機會的到來。越是真正做過一點事，越是感覺自己的貢獻之渺小。」
李福井說，這正是金酒的真實寫照，如果大家都有此體認，也就不會爭論誰是金酒鼻祖了；金門高粱酒是誰做的？金門酒廠是誰家的？只能說金門高粱酒是老天恩賜，由金門得天獨厚的自然環境所促成。
李福井係1950年出生於金門古寧頭，係資深媒體人，中時晚報撰述委員退休，先後服務於中國時報，美洲中國時報、自立晚報、大成報、麗台運動報、馬祖日報、金門日報；2006年返鄉，從事口述歷史。
李福井投入寫作目前已出版共十一本書，其中有8本新書係他民國95年返回金門故鄉所著作，包括（他們怎麼說歷史）、（丹心）、（A.T檔案大解碼2630）、（以狗為師）、（金色年代）、（風雨江山）、（1949古寧頭戰紀）等書。另三本是（古寧頭歲月）、（古寧頭戰紀）與 （與心靈有約）。
李福井作品中（他們怎麼說歷史），獲第一屆國家出版獎及國史館文獻獎；至於在媒體專欄有「聽濤隨筆」、「浯江夜話」及「台北夜未眠」。