金門大學食品科學系配合中秋節慶，端出應景的月餅禮盒，由該系助理教授林志芳（左一）、賴盈璋（中）指導。（許加泰攝）

中秋節將屆，金門大學食品科學系端出應景的鳳梨酥、芋頭酥、港式小月餅禮盒，接受民眾的訂講。金大助理教授賴盈璋表示，學校製作月餅禮盒只是應景，讓系上學生學以致用，所得挹注學生實習材料費。
　中秋節傳統習俗，大部人都會送月餅，也會品嚐月餅，金門大學食品科學系為了讓學生有學習做月餅的機會，該系助理教授賴盈璋、林志芳帶著學生製作中秋月餅，從日昨開始到本月28日接受訂購，兩天後就可收到月餅。
林志芳表示，鳳梨酥由台灣嚴選土鳳梨製作成鳳梨餡料；港式小月餅內餡為黑豆沙泥加入烘烤核桃果；芋頭酥則是選購小金門芋頭製成餡料。
賴盈璋表示，該系連續2年製作中秋月餅販賣，主要是讓學生平日課堂學習的技能實際應用，不是要與商家爭利，且販售月餅的所得挹注學生實習材料費。