老廚師洪淵華（左三）喜獲野生靈芝，和好友呂合成（左一）、王天輝、胞弟洪淵國一同分享。（許加泰攝）

擁有一身好廚藝的洪淵華，早年經營的「大同」餐飲店，以道地口味的手工水餃和酸辣湯聞名。洪淵華和妻子孫富治打拚了二十年，於民國八十一年結束了餐飲店的生意，夫婦倆往來台灣、烈嶼兩地，享受含飴弄孫的親情。洪淵華還是離不開最愛的烹飪，以前下廚滿足老饕的胃，現在則是宴饗家人，全家人一起用餐，享受專屬家人的溫馨幸福。
現年七十六歲的洪淵華，精神奕奕的談起過往經營餐飲店的歲月生活，他說，年輕時曾受雇於金防部的招待所，每天跟著軍中廚師工作，耳濡目染下，也喜愛上烹飪，用心學習料理的要訣，民國六十一年，他回到青岐老家開了「大同」餐飲店，做起阿兵哥的生意。
　洪淵華和妻子孫富治很認真的工作，以手工水餃和酸辣湯打出名氣，也成了「大同」餐飲店的招牌料理。隨著青岐軍中樂園的裁撤，洪淵華移地到靠近烈嶼指揮部的西宅做生意，客人愈來愈多，門庭若市，夫婦倆更是忙碌。
　洪淵華拿手的還有酸辣湯，他料理的酸辣湯是不加辣椒，而是添加醋和胡椒粉，酸辣湯酸中帶甘，喝起來全身舒暢，和口感十足的水餃，兩相搭配是絕配。洪淵華手工做的蔥油餅、滷豬腳，及數款美味可口的小菜，也很受饕客的喜愛。
　洪淵華育有三子一女，長子洪池發、三子洪池勇都住在中壢、次子洪池和住在中和，女兒洪憶雯，都已經成家立業，家庭很幸福。這幾年來，洪淵華夫婦往來台灣、烈嶼兩地，含飴弄孫，閒不住的洪淵華會到菜市場買新鮮的食才，親自下廚做佳餚，等著子孫回家一起用餐，享受親情，氣氛和樂，是全家最期待的片刻。
每一年的農曆春節，洪淵華還會「辦桌」請家人和親友一起享用團圓餐，不管是他的家人或是親友都喜歡洪淵華的料理，也是促使他下廚的動力。洪淵華說，餐桌是一家人聯繫感情的地方。
洪淵華待在青岐老家時，也會邀來烈嶼鄉公所秘書呂合成、西宅王天輝等好友到家中小聚，端出自己做的水餃、酸辣湯等料理，好友們把酒言歡。
最近，洪淵華無意間在青岐沙溪軍事砲陣地附近發現野生的靈芝，連串的碩大面積，約一公尺長，難得一見，洪淵華視為珍寶，小心翼翼的挖掘，帶回家中珍藏。洪淵華喜獲靈芝，迫不及待找來呂合成、王天輝等好友、胞弟洪淵國、左鄰右舍，一同分享。
樂觀開朗的洪淵華，和老伴孫富治很安逸的過晚年生活。洪淵華也很熱心參與地方的事務，他說，生活過的快樂，就是最大的幸福。