農會、農試所辦理海芙蓉米食加工研習，吸引金湖、金沙家政班成員參與， 在講師黃健政帶領下，提昇製作原理及技術，完成海芙蓉草仔粿等製作，開心展示成品。（陳麗妤攝）

推廣海芙蓉及研發高附加價值產品，金門縣農會、農業試驗所合作辦理一場米食加工研習，金湖、金沙家政班成員在講師黃健政指導下，動手製作「海芙蓉草仔粿」及麻糬，學習米食加工原理及技術，養生又實用，深獲學員肯定。
海芙蓉草仔粿、麻糬製作教學研習活動，係假農業試驗所舉辦，吸引金沙、金湖家政班成員與會，在國立嘉義大學副教授黃健政的帶領下，學習米食加工概論，草仔粿、麻糬製作原理並動手實作。縣農會、農試所表示，海芙蓉廣泛生長於金門各地，目前未開發出高附加價值產品，依行政院農委會農村再生基金計畫，在專家的指導及委員的協助下著手產品的研發，歷年透過教學研習，把芙蓉放入料理中，今年則是以海芙蓉搭配烘焙及米食加工等，以融入金門傳統小吃和料理中。
金沙、金湖家政班成員，跟隨講師的指導，開心分組動手製作海芙蓉草仔粿及麻糬。學員表示，在日常節慶製作紅龜粿的概念之外，學到更多製作原理及技術，特別是加入海芙蓉等材料，讓草仔粿除了美味外，更具養生概念。未來在家自製，食材天然，健康無防腐劑，吃了安心又健康。 指導老師黃健政則表示，為推廣及研發出海芙蓉附加產品價值，自九十九年起展開相關研發工作發現，海芙蓉用途多，可以烘焙也可以做米食加工，多年生草本（不落葉），一年四季均可生產，歷年研發除了可製作貢丸、香腸外，也能做茶包及巧克力，它除了可以發展為地方特色外，也非常具有市場開發價值。
黃健政也指出，食品加工及研發，除了美味之外，安全衛生是首要，再來才是養生。海芙蓉經過研究實驗具特殊香氣，有很好的抗氧化作用，不論是料理、烘焙或製作成茶包都適合，關鍵在於用適量的比例，研製出最能接受的口味。以茶葉為例，一公斤濕葉片經過乾燥約只有五分之一的量，故價格也是市場接受度的重要因素。
黃健政也說明，配合該計畫，在完成海芙蓉的實驗研究，找到特定及定位後，逐年嚐試用不同的產品佐證，最後必需商品化向外推廣，打造金門農村另一經濟產品。
　農試所長李廣榮也表示，配合該計畫今年進行海芙蓉巧克力及茶包研發，已進入期末簡報，主要是在結合地方特色，透過研發，運用海芙蓉的多用途特性，導入創新概念後商品化行銷推廣，預計年終可以問市。