金門大學與嘉義大學共同研究以金門在地高粱酒糟經炭／活化製焙成高粱酒糟活性碳，該研究發現高粱酒糟具有做為活性碳先驅體之潛力。金門大學生物資源利用實驗室林志芳博士指出，離島-金門酒廠所生產之高粱酒舉世聞名，蒸餾後其副產物高粱酒糟每日產量百噸，實驗室長期思考在地酒糟如何再利用，將酒糟以水或溶劑萃取製成高粱酒糟粉末當成食品添加物添加在烘焙產品中，考慮到酒糟暴露在大氣中是否引起微生物生長產生黴菌毒素，無法保證其食品安全性。
　嘉義大學木質材料與設計學系環境機能材料研究室林翰謙教授指出，以高粱酒糟進行各種水蒸氣活化，其實驗結果顯示每100公斤絕乾的高粱酒糟可製焙出約25公斤的活性碳；不但可媲美玉米穗軸、甘蔗渣及香菇蒂活性碳（收率約為22.4-27.8 %）者，且高粱酒糟之體積減少，在適當環境可長期保存，更易貯運利用，進而未來其可用於食品級防潮材料之用途上。
　嘉義大學食品科學系食品機能研究室吳思敬教授也指出，因高粱酒糟於無氧狀態經高溫裂解成活性碳，應無微生物生長之慮，如再經生物體安全性評估，應具有一般商業利用之日常飲食 (如：置於食鹽、胡椒或各種食用香料罐內，保持乾燥、防止潮解及吸附異味等) 或當成機能性過程 (如：飲用或醫療用水純化、室內外或車中芳香劑等；醫療用藥品之保存等功用) 之防潮材料的可能性。
　金門大學賴盈璋老師表示，目前高粱酒糟市價每公噸僅為百元，製造成活性碳產品，價格至少提高10倍以上，且運送體積大幅減少，多樣化衍生商品產出更是提高高粱酒糟價值。未來二校將以跨領域結合共同研發模式，申請高粱酒糟製焙成活性碳專利保護，更積極的尋求廠商的支持擴大應用範圍，提高高粱酒糟的商業價值。