為民眾健康把關，金寧鄉衛生所辦理健康飲食促進活動—低熱量健康餐盒製作評比活動，期盼透過活動營造低脂肪、低膽固醇、低熱量的健康飲食習慣，促進身體健康及預防慢性疾病的發生。
金寧鄉衛生所結合金寧鄉社區健康營造中心依據101年度部落及社區健康營造中心計畫，利用假日於衛生所二樓辦理低熱量健康餐盒製作評比，活動邀請衛生局課長吳俊輝指導低熱量健康餐盒製作，社造志工及民眾二十多人參與研習。
　吳俊輝指出，現代人由於飲食的不均衡，攝取過多的脂肪及熱量，以至於慢性病、癌症及肥胖等疾病的罹患率有增加的趨勢，因此推動符合健康原則的飲食，藉此減少飲食不當引起的疾病。
　吳俊輝強調健康飲食的特色必須具備有足夠的熱量，而健康餐盒所提供的熱量設計，即是依此原則以適合不同性別、年齡的需求而設計的。均衡的營養，健康飲食除了在熱量上有所區分，在食物類別上也有規範，以適當份量的肉類、多一些的蔬菜、足夠的米飯、減少高油脂的烹調次數、提供多樣化菜色較符合現代人需求的飲食組合，改變以往大魚大肉就是好的觀念，如此才是正確健康的飲食。