地區民眾有口福囉！水試所刻正進行烏魚子採收作業，作業中將釋出烏魚殼（即烏魚肉）販售，愛好海鮮美食的地區民眾千萬別錯過機會，把握時間洽詢水試所購買，訂購專線為082-326408、傳真：082-327329。
水試所所長翁自保表示，該所水試所預計於今年十一月六日至八日進行六千尾烏魚子採收作業，其中有關烏魚卵巢、烏魚腱部分該所已辦理標售完成，將全數出售予得標廠商，至於採收烏魚子留下的魚殼（烏魚肉）將辦理零售作業，提供地區民眾採購食用，每尾預售價格僅要新台幣五十元，可說是俗擱大碗。
該所有鑑於往年熱銷盛況空前，因此今年特別辦理預購作業，歡迎地區有意洽購的民眾提前訂購，意者可洽該所訂購專線082-326408、或傳真至 082-327329，水試所將按傳真或電話訂購先後順序辦理，售完為止、欲購從速。
翁自保指出，烏魚殼就是將烏魚剖開肚子，將烏魚子或烏魚膘和烏魚肫取出後，所剩下的魚肉體，它含有豐富的蛋白質，可用來煮烏魚米粉、紅燒烏魚、油烏魚等菜餚，還可以曬成烏魚乾煮湯。