金門農工餐技一學生可經由「三加二銜接」的彈性學制，升讀高雄餐飲大學二專部。（張建騰攝）

金門農工與高雄餐飲大學以及包括華航大飯店股份有限公司在內的產業界訂有「101學年度產學攜手合作計畫」；藉由「三合一模式」，目前就讀餐技一年級的學生，於高三在合作廠商實習一年之後，將可經由「三加二銜接」的彈性學制，直接升讀高餐大的二專部，等二專畢業之後再回到合約廠商實習。
　根據金門農工餐管科主任張皆欣的說明，金門農工餐管科的餐技班因為辦學的成效受到肯定，教育部中部辦公室指示年年續辦；不僅如此，金門農工已經與國立高雄餐飲大學及產業合作，為今年餐技一的二十多位在學學生規劃好了就學與就業的進路；明年及未來入學的學生，都可以在「三合一模式」和「三加二銜接」的產學合作計畫中找到出路。
　金門農工與高雄餐飲大學及業界的「三合一」模式是根據「101學年度產學攜手合作計畫」進行簽約及辦理。
　根據這項計畫，目前就讀餐技科實用技能學程班的高一學生，在餐技班就學兩年之後，第三年就會被派往合約廠商實習；高三畢業之後，則直接升讀高雄餐飲大學的二專部。
　已經在民國一百年與金門農工及高雄餐飲大學簽訂合約書的廠商包括：邁克森飯店股份有限公司、祧禧航空城大飯店股份有限公司、華航大飯店股份有限公司、昇捷國際開發股份有限公司、香港商南莊園有限公司台灣分公司、金沙大地股份有限公司。
根據計畫，開班及入廠規劃期程如下－高職階段在學的時間是自一零零年八月一日至一零三年六月三十日；學生預定第一次入廠時間則是一零二年八月。技專銜接的時間是自一零三年七月一日至一零五年六月三十日；學生預定入廠時間為一零四年七月。
　根據金門農工提供的說明，本計畫的合作機制為：在高級職業學校方面，藉著與業界及高餐大的合作，提供學生就業實習及升學的機會，幫助經濟弱勢學生改善家庭經濟狀況，培養學生基礎技術能力，並提供學生未來升學深造之管道。
在合作事業廠商方面則提供實習場所及技術協助，發給技術生生活津貼，並藉由技術生的工作學習，訓練高素質的勞動力，解決產業人力流失及缺工之問題，進而培育與儲備業界所需的人才，讓學生「適才適所、學以致用」。
在技專校院方面，國立高雄餐旅大學可協助業界培育高級技術及管理人才，並據以發展系科本位課程；同時可因應社區需求，培養學生畢業即可就業的能力，發揮技職教育的優勢。
金門農工在高職端的計畫目標包括：發展「三加二」（高職與二專）的銜接學制，建置餐旅服務業界與學校緊密的教學實習合作平台，發揮技職教育「做中學、學中做」的實務教育特色；建構脈絡清晰的「學習地圖」，兼顧學術能力、證照實力、實務經歷及經濟助力等四大面向，並培養「十大能力」。
　高雄餐旅大學在技專端的計畫目標為：延續高職階段的訓練，與合作廠商共同研究並培養學生成為全方位，具有創造力的中、高層管理人才，並配合證照制度，發展學校本位課程，暢通升學管道。
　合作廠商的目標為：落實「選、訓、留、用」人力資源管理政策，為企業主孕育忠誠度高、態度良好、並具備專業技能的優良儲備幹部；以垂直整合、實習整合、產學整合等方式，無縫銜接高職與技專校院課程，並符應業界人力需求，裨益國家經濟發展。
　對學生的目標則為：透過完全學習、體驗學習、統整學習，使學涯、職涯、生涯「三涯合一」，養成獨立、自主、勇敢、誠信的人格特質，並提昇及發展「專業的能力」、「創新能力」、「品德力」以及和國際溝通的能力。
　「101學年度產學攜手作計畫」的三方合約是金門農工前任校長陳水芳在任時就已經與數家合作廠商簽定；昨天，金門農工的現任校長劉湘金、實習處主任劉國棋、餐飲科主任張皆欣在台灣展開拜會行程，目的就是為尋求明年度（一零二年度）的合約廠商簽約。