縣府編列預算補助金門牛隻在地屠宰加工，良金集資增添設備廠房，保價收購新鮮金門牛肉，經分切分級，加工製作成牛肉乾等產品。（陳麗妤攝）

去年初金門發生豬隻口蹄疫疫情，連帶影響牛隻無法銷台，縣府為減少養殖戶損失，維持金門養牛產業供需，編列預算補助金門牛隻在地屠宰加工。為此，良金集資建新廠房及設備，將保價收購來的金門牛肉經分切分級，加工製作成牛肉乾、冷凍調理包等各類產品。良金公司指出，初估此次屠宰加工約可減少地區三百頭牛隻之銷售壓力，數量為往年外銷量的一半。
去年地區傳出口蹄疫疫情，造成牛隻無法銷台，業者、養殖戶憂心金門養牛事業產銷供需鏈失調。縣府除了積極爭取恢復牛隻外銷，為減少養殖戶損失，縣府也編列預算補助金門牛隻在地屠宰加工。為此，良金公司斥資增置設備，保價收購新鮮金門牛肉，加工製作成各類產品。
　良金公司指出，公司集資千萬建置新工廠，增添各類生產設備，並且製作流程規劃以符合食品業衛生管理規範標準為目標，此次收購金門屠宰的新鮮牛肉，經分切分級加工製作各類產品。其中，完整大塊的腿肉加工成牛肉乾；較零散不完整腿肉、牛腩等，經加工製成冷凍調理包、牛肉爐、牛三寶、牛肉丸等，初估此次屠宰加工應可減少地區牛隻三百頭之銷售壓力，數量為往年外銷量的50%。
據悉，縣府正持續努力，爭取能恢復活體牛隻外銷，而在未能外銷之前，也透過補助金門牛隻在地屠宰加工等方式，減少養殖戶之損失與改善養牛產業永續經營及牛隻銷路等問題。良金公司也表示，本於善盡地方產業之產業責任，願意再保價收購金門新鮮牛肉，除了希望促成金門養牛大業順利進行，培養金門第二大產業外，也投資增置設備，在符合食品業衛生管理規範標準下，做牛肉加工處理，以提供給客戶最安全可靠的產品。