澳門新濠天地行政副總廚戴彥彬（左）昨前往地區餐廳學習特色餐飲。（許峻魁攝）

金門縣拚觀光，除在台灣、大陸等地舉辦旅遊展外，並將於三月份在港澳等地舉辦金門旅遊推介港澳展，宣傳金門旅遊，推廣金門美食。昨（二十八）日有澳門娛樂集團受縣府之邀，來金瞭解金門特色美食，學習道地金門菜，屆時將在金門旅遊推介展時，協助金門縣府方面推廣金門地方美食。
澳門新濠博亞博彩集團旗下的新濠天地行政副總廚戴彥彬，應金門縣府之邀，抵金瞭解金門特色美食。昨在金門縣政府建設處科長呂基鴻的陪同下，先後前往盈春閣餐廳、金門酒廠、聯泰餐廳、馬家麵線、大方鬍鬚伯麵線等商家，實地了解金門道地菜色及特色食材。
呂基鴻表示，邀請澳門副總廚來金門，主要是學習金門的特色餐飲，屆時預定在三月底時會在香港及澳門各舉辦一場旅遊推介會，會請該飯店協助金門縣府推展美食。此行會學習盈春閣與聯泰等餐廳的宴菜及拔絲芋頭等地特色料理，並參訪金門酒廠了解高粱酒品，並前往地方麵線製作業者，實地參訪金門最富特色的麵線。
而戴彥彬則指出，旅遊推介展中，美食是重要的一環，此行公司指派他前往參訪學習金門特色料理，除了協助縣府推廣美食外，另外也是前來收集資料，提供給公司採購部門，未來或許能將這些特色美食及遠近馳名的金門高粱酒用於集團旗下餐廳的常態菜單之中。
昨日由於參訪時間較為匆促，盈春閣餐廳負責人李甘桐建議，由於昨日學習時間不足，可由金門地區餐廳派員前往澳門，實地指導當地廚師料理方式，一來也可互相交流，促進學習。