金門農工的午餐讓學生們的胃口多了選擇，嘴上少了挑剔；每天中午，學生們都會迫不及待要到餐廳祭五臟廟。（張建騰攝）

四十元吃到飽，還可以自由選擇吃麵食、燴飯或是自助餐！本學期開始，金門農工的午餐讓學生們的胃口多了選擇，嘴上少了挑剔。
雖然說得有點誇張，但有一個女學生表示，以前的午餐很像「廚餘」，現在的午餐則是美食－簡直是「滿漢大餐」！
自本學期開學以來，每天中午都有一千二百多個農工學生，排成長長的龍蛇陣，在餐廳等著吃熱騰騰的午餐。開學四週以來，很多學生都不再討厭學校的午餐；校長室祕書許乃忠、總務主任張金勝都感受到學生對午餐的滿意度已大幅提高。餐飲科主任張皆欣表示，一個明顯的現象就是－餐廳的廚餘量已經大幅減少，減少了浪費。
金門農工消費合作社理事主席張皆欣表示，學校的午餐長期不受學生歡迎，校長劉湘金上任後，把改善午餐視為要革新的項目，他則是以回饋的心情，希望把事情做好。
張皆欣表示，有別於過去以外包方式供應桶餐，現在的午餐具備多樣、營養、教育等三個內涵。
他說午餐要讓學生滿意，一定要有選擇性，因此必須多樣化－至少有麵食、燴飯、自助餐等三類可以選擇，然後還要兼顧營養均衡。
排隊及用餐時，學生們則必須遵守排隊秩序和用餐禮儀，並於用餐完畢，清潔桌面，洗滌餐具。
每週三，午餐會附帶供應水果，不必另外付錢；其餘日子，則供應十元一份的時令水果－香蕉、番茄或橘子。
每人每日的午餐是四十元，已於開學註冊時預付；學生每天用餐時，吃不夠還可以重新排隊續碗，不至於餓肚子。
園藝科的學生每週二、四為供應自己培植的有機豆芽菜或小番茄。此外，家境清寒的學生可以到餐廳打工，也可以申請打包食物回家。
學生楊家容表示，現在的午餐，不僅有選擇性，而且是熱騰騰的；也不會像過去採定量分配，食量大的人總是吃不夠，食量少的人老是剩太多。
劉榮材表示，現在吃午餐已大家庭的感覺，而且比較新奇、好吃。以前的方式則是少有變化，再好吃也會吃膩！