大家來作XO醬！水試所為推廣具地方特色之水產加工品，提高其產品附加價值，將舉辦「蠔香XO醬DIY研習」活動，該所歡迎地區民眾踴躍報名參加，一起學習料理新知。
水試所表示，該所為推廣具地方特色之水產品加工，提高其產品附加價值，以結合地方觀光產業發展，推廣金門地區特色之優質牡蠣，將配合二○一三年石蚵小麥文化季之活動，舉辦「蠔香XO醬DIY研習」活動，教導地區民眾製作特色美味之蠔香XO醬伴手禮，歡迎具蚵民身分之漁民或其他民眾報名參加。該活動時間三月三十至三十一日止，報名時間自即日起至三月二十二日下午五時止、額滿截止，至於活動地點則在金寧鄉和平公園三號碉堡廚房。