金門是臺灣地區唯一適合養殖海帶的好所在。今年，金門縣水試所養殖的海帶苗共有一萬七千株；生長情況良好，已準備採收。
金門縣水試所所長翁自保昨天與所內同仁駕小船及舢舨出海，在新湖漁港外試採海帶。他表示，預計再過十到二十天，水試所養殖的海帶將可成熟，採收及販賣，屆時將會另行公告。
今年的新鮮海帶將會比照去年的價格，以三巿斤（即一公斤半）一百元的便宜價格，提供給民眾嚐鮮。大量採收之後，將加工製成乾海帶販售，每包一百公克的售價為一百五十元；或是做成海帶醬。海帶加工產品除了在水試所遊客中心販賣之外，水試所將與農、漁會及「金聯社」洽談，讓鄉親能在上述通路買到。
翁自保表示：新鮮就是好！水試所的新鮮海帶不用鹽醃，不會破壞養分。昨天，他是與課長張寶仁、船長翁文振以及陳家勝、黃振興、梁永春、陳振圖、胡百鳴等水試所人員出海試採海帶芽。
根據水試所的說明，海帶是一種大型冷水性海藻，長度可達六公尺，寬度約二十到五十公分，生長在深約二到三公尺、水溫低於攝氏十五度以下的冷水海域環境。
在自然界，海帶大多分佈於北緯三十六度以北的區域，主要產於日本、南韓北部及中國東北部寒帶海域。除了天然生長於岩石上，也可以繩索或竹材進行人工養殖。每年五到九月是海帶的採收期。台灣地區人們所食用的海帶，主要來自日、韓，品種與金門不同，每一百克巿價約為二、三百元。
近年由於人工繁養殖技術的突破，已使海帶養殖產業從西北亞往南移至中國福建沿海。
台灣地區因為水溫過高，不適合海帶養殖；金門海域無重工業汙染，水質良好，海面水體溫度有長達半年的時間是攝氏二十三度以下；因此，每年十一月至隔年四月，是適合養殖海帶的季節。
今年，水產試驗所於元月十日進行海帶苗的掛苗養殖試驗。養殖地點位於新湖漁港外的海面。 本年接種的附苗繩共有一百六十九條；每條五公尺；苗繩總長為八百四十五公尺；共接種一萬七千株海帶苗。
海帶苗初期的葉長約為十二公分，昨天（四月十五日）試採後，經測量葉長，有部分已達約一百五十公分，厚約零點二釐米，平均每葉重約三百公克至三百五十公克。由於今年海帶的掛養較晚，目前葉片的寬度、長度及厚度，均未達收成標準，因此還要再等候一段時間。
歷年來，水試所在金門海域從事海帶養殖，成效一直很不錯，長度可達三公尺，厚度可達零點五釐米。由於不需要投放餌料，養殖成本低廉，符合節能環保的趨勢，值得繼續推廣。
另外，水試所今年首度進行了龍鬚菜的海上試驗養殖，成長速度快，成品除提供水試所鮑魚試驗養殖之餌料外，將進行乾燥磨粉加工－龍鬚菜具有高營養價值，可做為糕點食品的添加物。
水試所所長翁自保引用相關文獻指出：現代醫學的研究已證明了海帶中的褐藻酸鈉鹽具有降血壓作用；海帶萃取物具有降血壓及增強免疫功能、抗菌、抗衰老、延長壽命等功效；海帶萃取物中所含的硝化甘露醇可用於治療冠心病；海帶中所含的多醣體，能降低人體血清中的總膽固醇、甘油三脂的濃度，並具有抗凝血的作用，可抑制血栓。海帶富含的纖維能與膽汁酸結合後排出體外，減少膽固醇。
海帶又稱昆布，另有「長壽菜」的美稱；金門水試所曾以之研製「海玉子軟糖」，並與金門縣畜產試驗所共同研發「海玉子冰棒」。