陳招治自製自銷的純手工麵食類產品，Q勁十足，深受顧客喜愛。（翁碧蓮攝）

　陳招治在沙美老街擺攤賣拉麵、水餃皮、餛飩皮、麵線及麵條等麵食類產品，口感Q勁十足、純手工，經營了近三十載歲月，所賺取微薄小利，不僅辛苦拉拔4個孩子讀大學研究所，也征服不少老顧客的味蕾，生意不錯。
沒有亮麗的招牌、店面，陳招治隱身在沙美老街巷道旁一隅擺攤做生意，靠的是一張小板凳、一個篩子和三個墊物，若沒有熟門熟路，很少人會注意到，不過，她總會親切向菜籃族、路人及老顧客打招呼問好，為此帶至生意上門。
陳招治每天約莫上午七時許就出門做生意。她說，所販售的拉麵、水餃皮、餛飩皮、麵線及麵條等麵食類產品，皆是天未亮前即起床在家中完製後，再帶至沙美巿場路邊設攤，完全是純手工，她的丈夫張延鴻在金湖鎮代會擔任工友，他在上班前也會幫忙。
現年52歲的陳招治，是碧山村土生土長，她說，與張延鴻結褵迄今27年，育有4名子女，最大26歲、最小今年讀高中。目前已有二大學、一個研究所畢業，孩子在學期間，每年學費、生活費不貲，生活備感壓力，但日子總是要過下去。
陳招治下嫁到張家，即與夫家學作製麵、水餃皮、餛飩皮等等技巧，她常一手拿捍麵棍，一手拿小圓餅狀的麵糰，慢慢捍成餃子皮、餛飩皮。也習慣在熱水沸騰灶旁水煮油麵、再撈起來整理；甚至，在炎炎日頭下曬麵線及麵條，過程艱辛。
「一枝草一點露」，儘管過往日子過得辛苦，陳招治與丈夫咬緊牙根，胼手胝足，同心協力，目前已有3個孩子完成學業及就業。陳招治純手工製作麵食類產品，也在沙美老街飄香，還有旅台鄉親訂購，以及慕名而至的遊客購買，遠近馳名。