縣府推廣樂齡學習，碧山東店執行金沙樂齡學習中心計畫，昨開辦客家草仔粿製作，揭開樂齡學習序幕。（陳麗妤攝）

碧山東店社區發展協會假睿友學校成立金沙樂齡學習中心，昨開辦首次課程由聚落客家媳婦指導長者製作客家草仔粿，自製材料，自己動手做，長者開心參與，也為東半島樂齡學習中心揭開序幕。
碧山東店社區發展協會成立金沙樂齡學習中心，規劃系列多元課程將充實社區長者生活。昨首次辦理活動，結合節慶有請碧山社區客家媳婦彭雯妮擔任講師，為民眾及長者示範傳統客家草仔粿的製作，讓長輩體驗不同的飲食文化。
據悉，金沙樂齡學習中心，係由金門縣政府申請教育部補助辦理，執行單位由碧山東店社區發展協會。根據碧山東店社區表示，金沙鎮樂齡學習中心成立宗旨在為老年人口開闢樂齡學習中心。社區以「樂齡金沙、快樂學習、健康生活、福氣多多」做為學習願景，社區共規劃充實及多元的課程，供長者學習，有助於擴長老人人際，更期望達到推動在地老化及送學習到社區等目標。
碧山東店社區發展協會也表示，金沙樂齡中心雖設址在碧山睿友學校，但教育對象並不限碧山東店的居民，未來將視課程種類及各社區配合的意願，請講師到各社區上課，讓金沙樂齡學習中心，能以多元的課程充實課程，讓老人可以活到老學到老，享受更樂活的人生。
首次樂齡學習活動，在彭雯妮帶領下，長者和居民動手製作客家草仔粿。她表示，客家的草仔粿有別於一般閩南式，是以小火熬煮的天然艾草汁，手工研磨的糯米漿混入熬煮，形成草綠的粿皮，所以又稱艾草粿。過程中將自製的菜脯、豆干、絞肉香茹等配料，經炒熟後包入粿皮內，經蒸籠中火蒸煮約十五至二十分鐘即可享用。
而有鑑於現今市上食品添加物太多，長者或居民能夠自己動手做，不只能兼顧安全衛生及美味，金沙樂齡學習中心也藉此將客家文化融入金門居民生活中，為樂齡學習中心揭開序幕。