2013金湖海灘花蛤季-開幕典禮安排了「花蛤佳餚上菜」的品嚐活動，菜色包括「花蛤仙子奶油白菜苗」、「花蛤仙子蒸豆腐」、「花蛤CHEES PIE」、「樹仔花蛤」、「茄汁花蛤通心麵」、「花蛤蒸蛋」、「藥膳花蛤」、「塔香花蛤」、「花蛤鹹粥」、「花蛤冬瓜湯」等。
　「花蛤仙子奶油白菜苗」—濃濃的奶香味中，包覆著花蛤的鮮美及白菜的甘甜青脆，吃起來非常的清爽。主要材料包括：花蛤300克、白菜苗250克、高湯200克、沙拉油1大匙、白酒100㏄、牛奶200㏄、生薑少許、蔥花適量、太白粉水適量。
　「花蛤仙子蒸豆腐」—花蛤的淡甜，調味料的鹹香，讓豆腐呈現出層次的口感。主要材料包括：花蛤200克、中華豆腐1塊、高湯200克、沙拉油1大匙、白酒100㏄、蒜茸30克、生薑30克、辣椒適量、蔥花適量、豆鼓20克。
　「花蛤CHEES PIE」—酥脆的表皮，包覆鬆軟的馬鈴薯，以及有咬勁的花蛤肉，成為一道非常可口的鹹點。主要材料包括：花蛤200克、馬鈴薯1粒、洋蔥200克、培根1片、奶油1大匙、起士絲、鹽適量、胡椒適量、起士粉。
　「樹仔花蛤」—花蛤的鮮味、破布子的鹹味，加上辛香料的提香，顯得非常甘甜鮮美，是一道夏天非常配飯的前菜。主要材料包括：花蛤200克、樹子30克、蔥絲20克、薑絲20克、辣椒絲5克、高粱酒適量、香油適量。
　「茄汁花蛤通心麵」—番茄的酸味，搭上花蛤的鮮味及麵條的Q彈，充滿了義式風情。主要材料包括：花蛤300克、通心麵50克、番茄汁150克、橄欖油2湯匙、白酒100㏄、蒜茸10克、洋蔥30克、羅勒適量。
　「花蛤蒸蛋」—做法如下：水與蛋的比例為1：1（用六顆蛋）。於鍋中燒熱水，放入花蛤，每張口一個就撈出一個。水與蛋混合攪拌後加肉末（約半個拳頭量）、花蛤（約10粒）。鹽、味素、冬菜少許，將成為好味道的關鍵。加上彩色魚羹片，薑片、米酒。下電鍋隔水加熱（外鍋約2碗水）蒸約八分鐘（要用小火蒸，微微打開）。有沒有熟可用筷子插一下，沒有粘筷即完成；表面可以撒上一點點柴魚片。
　「藥膳花蛤」—花蛤是涼性食材，搭配溫和的排骨、豬腸、蓮子及補血的當歸、補氣的黃耆、明目的枸杞，燉煮成美味的養生湯品，老少咸宜。主要材料包括：花蛤250g、排骨250g、豬腸150g、蓮子100g、當歸4片、黃耆適量、枸杞適量、水適量、鹽適量、味精適量、酒適量。
　「塔香花蛤」—鮮味花蛤搭配蒜頭、薑、辣椒、九層塔炒熟，是一道別具風味的下酒菜。主要材料包括：花蛤400g、九層塔100g、蒜頭3瓣、薑 1小塊、辣椒2條、鹽1／2t（小匙）、味精1／2t、糖1t、醬油膏1T（大匙）、烏醋1t、酒1T。
　「花蛤冬瓜湯」—特色：花蛤與冬瓜是清涼消暑的組合，再搭配鴨肉、火腿、香菇可以提鮮，增添風味及美味。主要材料包括：花蛤300g、冬瓜150g、香菇100g、鴨肉150g、洋火腿100g、薑1小塊、高湯適量、鹽1t、味精1t、香油1t。
　「花蛤鹹粥」—新鮮花蛤加鮮美虱目魚肚，融合了香菇、筍的香味，煮成的海鮮粥，營養又美味。主要材料包括：花蛤200g、虱目魚肚1片、筍1／2支、香菇3朵、芹菜1株、薑1小塊、米1杯、高湯適量、蒜頭酥適量、鹽 1t、味精1t、糖1／2t、白胡椒粉適量、香油1／2t。