婦聯青溪金門縣支會金湖支分會舉辦「韭菜盒子」研習活動。（張建騰攝）

青溪好姐妹，分享好手藝！為嚐試推廣低油、低脂、高纖、高品飲食，婦聯青溪金門縣支會金湖支分會本週舉辦了「韭菜盒子」研習活動。
金湖支分會每季都有聯誼活動，日前（八月五日），青溪姐妹們曾在湖前聚會，學習韭菜盒子的製作。
數十位青溪姐妹，隔著長條桌，排列成「韭」字，用麵皮做盒，以韭菜等食材做餡料，對包捏合，煎出金黃半圓的韭菜盒子。這一食品，熱量不高卻能讓人有飽足感。
「婦聯青溪金門縣支會金湖支分會手工藝研習~韭菜盒親子DIY活動」是由會員林麗娟擔任講師，參與者有金湖支分會主委洪月英、副主委楊彩貝、總幹事陳玉梅等及眾姐妹。
韭菜盒子的主角是韭菜，是多年生的草本植物，古代字書《說文解字》說這種植物一種而「久」，因此稱之為韭。
韭是一個象形字，下面一橫代表土地，上面像非的字形並不是非字，而是草的形狀。非字是兩翼相背的飛字象形字省形，因為兩背相背而有違背的意思。青溪姐妹們面對面，排成韭字狀包韭菜盒子，期盼感情也能夠像韭菜本草那樣一種而久，久久長長；像吃韭菜盒子一樣，打開話匣，少掉是是非非！
韭菜也有一則不知真假的故事，傳說東漢光武帝曾在一次敗戰中，慌不擇路，饑渴難耐，向人乞食；對方採了野菜（韭菜）讓劉秀充饑，韭菜因而有「救菜」之名。