縣長李沃士昨天接受冰冰週記節目團隊專訪，介紹金寧鄉古寧頭石蚵養殖業與觀光業。（李金鎗攝）

冰冰週記節目團隊抵金，縣長李沃士昨天接受專訪時介紹金寧鄉古寧頭石蚵養殖業與觀光業。李沃士強調以發展觀光旅遊帶動觀光產業活絡，是縣府積極推動主軸，金門適合輕鬆、悠閒的特色旅遊，並歡迎國內外觀光客來金走訪，電瓶車體驗金門豐富閩南建築、戰地史蹟、自然生態以及低碳島風情。
縣長李沃士由縣府觀光處處長楊鎮浯陪同，昨日上午十時許在南山湖畔江南古厝、古寧頭北山播音站、北山石蚵養殖區，接受冰冰週記節目採訪小組採訪。李沃士先在南山湖畔江南古厝接受專訪，並搭乘電瓶車從和平園區出發，到播音站、北山石蚵養殖區、南山三口井，沿途並暢談金門地方特產石蚵養殖業、電瓶車、自行車旅遊行程。
李縣長在湖畔江南古厝接受專訪時，談到在民國四十幾年年代金門生活艱困，兩岸局勢最緊張，尤其四十七年發生砲戰最為激烈。後來金門實施戰地政務，金門海岸線設置有地雷、軌條砦來嚇阻敵人，因此常有百姓遭受雷傷甚至死亡，如今金門地雷已經清除乾淨。李縣長也提到早期生活困苦，百姓的主食為地瓜，而小時少有零食，當時「番仔餅」是可遇不可求，由番客（僑胞）從南洋返鄉帶回餅乾分送親戚，這是小時候最期盼。
談到石蚵，李縣長表示，石蚵就是「牡蠣」，金門人俗稱「蚵仔」，分佈於寒帶至熱帶的廣闊海域間，自己生長於古寧頭南山，看到的場景是非常熟悉，不管是擎蚵、挑蚵與剝蚵，對他來講都不是難題，因從小做到大都離不開這些海事，他說，石蚵對我們來講意義非凡，小時候就是靠著一顆顆石蚵的營生才有今日的生活。古寧頭的石蚵較一般養殖海蚵體型為小，有「珍珠蚵」之美譽，其味道更加鮮甜Q彈；石蚵可作多樣化的烹飪料理，煎、煮、炒、炸皆宜，做成蚵仔麵線、蚵仔煎、蚵仔炸、鹹酥蚵仔、蚵仔湯等美食，均是地方具有鄉土特色的美味石蚵料理。
問到金門成為最幸福城市有何訣竅？李縣長說，近二年整個社會調查都導向幸福指數熱潮，也讓金門有機會參與台灣的評鑑。如以經濟指標（工業發展：：：）來講金門定是敬陪末座，但談到幸福指數就有機會參與評鑑，近年來評鑑單位都給予很高分數，讓我們感受到過去前輩的共同努力，為金門營造最好的時勢與氛圍，也感謝幾個單位給予好評。
他說，金門鄉親整體來講是樂天知命、心胸非常開朗、知足常樂，縣府也極力打造金門優質的生活環境。更重要還有創造就業機會，讓年輕人在家鄉都有工作，能照顧家庭的長輩與家人。他說，幾次的評鑑結果，確實更能感受到整個社會對縣府的施政是認同的。
隨後李縣長也帶領冰冰週記節目團隊走一趟古寧頭觀光旅遊行程，搭乘電瓶車從和平園區出發，到播音站、北山石蚵養殖區、南山三口井，沿途並暢談金門地方特產石蚵養殖業，體驗金門豐富閩南建築、戰地史蹟、自然生態以及低碳島風情，並歡迎國內外觀光客來金走訪體驗。