碩果猶存 風味俱佳

秋冬是品嚐芭樂的最佳時機！颱風前，果農為防鳥害及強化防颱措施，紛紛為芭樂果實套袋保護措施，整棵芭樂樹掛滿一個個的套袋，有如聖誕樹掛滿一個個裝飾或禮物，十分壯觀（見圖）。
金門有不少居民、退休人員及果農栽種芭樂，數量不一，有的把後花園變成芭樂園，也有的在前後院種上五六棵當作休閒的樂趣，大規模種植也不少，又有金門土芭樂、或進口泰國芭樂等不同的品種，風味俱佳。
芭樂的營養價值極高，依據美國農業部營養資料庫指出，每100公克的芭樂，維生素C含量高達228.3毫克，超過奇異果2倍之多，位居台灣水果之冠。維生素C可清除體內致癌的自由基，抗氧化力強。
購買芭樂時，可挑選果皮呈淡綠色至黃綠色的果實，其成熟度適中，此外，表皮凹凸不平有顆粒狀、果實比重拿起來有沉沉的感覺、果臍縮口小、外觀飽滿等，都是美味芭樂指標。將果皮洗淨後直接食用，吃不完應用塑膠袋包好存於冰箱，才能延長芭樂的新鮮美味。