以酒糟飼養牛隻為當地畜牧之特色，金門縣畜產試驗所為了推廣金門酒糟牛肉，將於明（三十一）日假水頭碼頭遊客服務中心前方停車場旁，舉辦一場「金門特色酒糟牛肉行銷推廣品嚐會」，將邀請名廚現場料理，歡迎民眾以及遊客，於明日一同享用鮮甜滑嫩、口感獨特的金門酒糟牛肉。
畜試所此次活動之舉行時間為十月三十一日上午十時，舉辦地點在水頭碼頭遊客服務中心前方之停車亭旁草地，將邀請曾任維多麗亞酒店「小魚日式料理」副主廚的沈浩蔚，親自為民眾汆燙新鮮美味的牛肉片。沈浩蔚將以高湯汆燙生鮮的酒糟牛肉薄片，佐以薑絲及香醇濃郁的高湯，讓民眾品嚐金門酒糟牛肉之風味。
畜試所表示，該所自從澳洲引進布拉安格斯牛，加上營養價值高的酒糟飼料，培育出的牛肉不但肉質溫潤滑順，肉質呈現紅寶石般的鮮紅色澤，而油花紋路分布均勻，是值得推廣的地區名產。舉辦這項活動之目的在推銷金門酒糟牛肉，除希望讓當地民眾了解其好味道外，並期望藉小三通轉運的人潮，吸引觀光遊客及陸客來品嚐川燙牛肉料理，讓金門在地酒糟牛肉的魅力廣為傳揚，進而帶動金門的畜牧發展、成就金門美食商機。