台灣團餐大車拚金門兩家餐廳獲獎
交通部觀光局公佈「2013臺灣團餐大車拚」決賽結果,金門有兩家獲獎的餐廳分別是東門餐廳、洪師父金饌餐廳。兩家餐廳結合在地特色、運用當地食材,兼具美味與服務品質,名副其實成為全國特色餐廳,充分展現金門特色美食,將獲得更多宣傳、曝光機會。
金門縣政府配合年度餐飲輔導計畫,積極鼓勵地方餐廳踴躍參與競賽,並提供必要的行政協助。首批獲得推薦入圍,並順利獲獎的東門餐廳、洪師父金饌餐廳都是本地知名餐廳,不但料理兼具特色與美味、菜色豐富多樣,用餐環境明亮舒適、餐廳桌數充裕、使用當地食材、菜色新鮮健康等,獲得評審肯定。
東門餐廳位於金城鎮北堤路上,開設於2010年,以菜色多樣化為特色,湯包、蒸餃、麵食、牛肉料理、創意菜等,不管當地人或觀光客都稱讚;店家選用在地的體溫黑豬肉、酒糟牛肉、芋頭、新鮮海產等食材來料理,對食材品質及新鮮非常講究,再加上清潔、寬敞的環境,價格經濟實惠,處處可見業者經營的用心。
洪師父金饌餐廳位於金寧鄉伯玉路,老闆洪師父是金門子弟,更是台北國際牛肉麵節食神爭霸賽的常勝軍,2011年回到金門開設餐廳,展現精湛手藝。因應團體、聚餐的需求,店面以餐廳形式呈現,也規劃了獨立式包廂,環境典雅、舒適;招牌牛肉麵飽受好評,並提供多種餐點及宴席套餐等精緻多元的選擇。
兩家餐廳未來將獲得諸多行銷資源及曝光機會,對於推廣金門特色美食、餐廳業者經營上都將大有助益,俾使締造雙贏局面。
臺灣向來以美食著稱吸引觀光客前來,近年來開放陸客來臺後,團客人數激增,旅行團團餐的市場需求量大。為提升臺灣團餐的品質及多樣性,發展各縣市的飲食特色、文化美食印象,交通部觀光局舉辦「2013臺灣團餐大車拚」,以「在地與文化」、「美味與創意」、「友善環境」、「速度與品質」、「健康與養生」五大項目進行評分,考驗團餐業者經營在地文化特色、使用當地食材,以及出菜節奏、整潔服務、料理特色、美味、環境品質等能力。
比賽經過各地入圍餐廳的激烈競爭,由美食家、餐廳大廚、旅行業者、導遊、機關代表、學界組成評審團,除了書面審查外,並以神秘客的方式進行實地審查評選,各家業者紛紛卯足全力,展現出臺灣精緻美食的各種風貌。全國114家入圍餐廳中脫穎而出的有83家臺灣團餐特色餐廳。
經評選結果已公布在活動網站(http://www.tcff.com.tw/),入圍的114間餐廳共有83家獲選,南投縣共有10間餐廳獲選,台南縣有9間,花蓮縣及嘉義縣各有6間,名列前三名。獲獎餐廳除了將獲頒獎牌外,也將獲得旅行社接待國際觀光客、大陸來臺旅客及國民旅遊團體等包裝行程的參考運用;並優先獲得來臺媒體團、踩線團的接待機會,以及提供全國公司行號年終尾牙、親友聚餐、宴會選用。
觀光局也會將獲獎餐廳的資料建置於網站,並製作手冊及出版品,放置在旅行社、各地旅遊服務中心、機場、車站等地,宣揚臺灣團餐美食文化。而獲選餐廳數量最多之前3名縣市,觀光局將補助第1名60萬元、第2名40萬元、第3名20萬元作為觀光相關行銷宣傳經費。
