金門低碳島低碳飲食推廣活動-低碳料理達人教學與試吃（體驗）活動，在溪湖里社區活動中心舉行，邀請低碳料理達人陳祐松老師，介紹低碳食材選擇重點、烹調秘訣；並利用金門當地食材，示範三道居家低碳料理的製作方式，讓與會者可以在家輕鬆完成環保又健康的低碳美食。
工業技術研究院指出，近年來金門縣經濟快速發展，各種社會福利令國人稱羨，而今年4月22日行政院經建會審議通過的「建置金門低碳島計畫」更是讓金門邁向低碳經濟重要里程碑，因為唯有兼顧環境與經濟的發展，才可使幸福金門永世流傳。
環保局指出，金門低碳島成功關鍵在於居民的認同與參與，使「低碳」成為生活習慣，形成低碳民風。在各種低碳行動中，「低碳飲食」是最能夠從居家做起的項目，透過「低碳飲食」觀念的建立與養成，不但可以吃得美味、吃出健康，還可以兼顧環保愛地球，是目前國際間最夯的飲食概念。