後豐港社區推出「手工魚丸製作」研習，邀請有經驗的師傅親自解說及實作。 （後豐港社區提供）

由金城鎮後豐港社區主辦的一○二年度營造福利化社區旗艦型計畫推出「手工魚丸製作」研習，邀請製作魚丸有數十年經驗的洪成進師傅親自解說及實作，學員收穫良多。
金城鎮後豐港社區辦理金門縣一○二年度營造福利化社區旗艦型計畫推出「手工魚丸製作研習」，活動於日昨在金城鎮後豐港社區舉行，吸引遠從小金門及金沙等各社區八十多人來參加，社區資深製作手工魚丸專家洪成進師傅及其內人王瓊銀皆親自解說及實作，並隨時解答學員們的問題，並開放現場體驗，從拿著湯匙將魚肉刮下來、再加料作成魚漿後，最後將新鮮的魚泥由手中擠成一顆顆美味的圓形魚丸、再料理成風味獨特的魚丸湯，讓大家親身體會自己也可以做天然無化學藥劑的美味湯品，現場有學習又可分享的活動，每位學員認真作筆記並勤於發問，收穫良多。
後豐港社區發展協會理事長洪榮利表示：鑒於製作手工魚丸的技術鮮為人知，也擔憂這珍貴的文化資產會日漸失傳，希望藉助本次活動及魚丸老師傅的精湛的技能與豐富的經驗傳承，將其手工製作魚丸的技能介紹給社區內外有興趣的學員；洪成進師傅不吝傳授他廿餘年來的絕活手藝，協助文化的傳承和產業的推廣，讓有興趣的民眾親自學習。