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董麗鋒蚵仔麵線吸引客人上門

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記者: 翁碧蓮/金城報導。
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  董麗鋒獨創道地金門味蚵仔麵線,口感佳,吸引眾多客源。(翁碧蓮攝)

董麗鋒獨創道地金門味蚵仔麵線,口感佳,吸引眾多客源。(翁碧蓮攝)

儘管生命中不順遂!古崗女兒-董麗鋒,走過艱辛歲月,她始終秉持「樂觀」態度面對生命的挑戰。她擁有大貨車執照開過大貨車、也做過八百壯士,現在城區莒光路緊臨「觀音亭」開了一家「旺旺」蚵仔麵線店,以古早味、新鮮食材及衛生,吸引眾多客源上門。
在城區眾多小吃業的競爭中,若沒有獨到功夫是無法生存的。董麗鋒的「旺旺」蚵仔麵線店係於98年開張,講究健康養生及衛生,沒有偌大招牌,店內也沒有裝潢,但給顧客第一印象是整潔清爽,去年實至名歸榮獲衛生局頒發餐飲衛生分級的「優等獎」殊榮。
今年52歲的董麗鋒,每天一大早天空還未亮前即開始準備,至清晨六時三十分至下午一時三十分做生意;午后則進行食材採購,所有大大小小事情全由她一人包辦,不用假手他人,甚至手工做麵疙瘩,疙瘩香Q彈牙,與海蚵麵線並列「旺旺」的雙招牌。
董麗鋒的海蚵麵線講究的是金門古早味,有海蚵、豬血、小腸等料多且新鮮,最大特色是麵線湯不摻太白粉,不會黏黏糊糊,口感清爽。除了蚵仔麵線、還有蚵仔煎、鹹粥、肉燥飯、餛飩湯等小吃,她的顧客以老人、孩童居多,許多遊客慕名而至,由於薄利多銷,又堅持不漲價,生意興旺。
她曾在環保局大洋場永續就業工作,也擁有職業大貨車執照,曾任私人企業開貨車跑碼頭載送貨業務,同時取得丙級烹飪證照,做過簡餐店,直迄有一次品嚐到口感不錯的蚵仔麵線,也讓她興起做蚵仔麵線生意的念頭,並用心鑽研獨創道地金門味的蚵仔麵線。
每天從早忙到晚,一路走來,備極艱辛,但她一點也不以為苦,她表示,她抱持平常心,樂在工作;儘管生命不順遂,她說,「歹命好命,生活總要過下去,人生海海!」並強調,「凡事不計較,用心、勤快,走到那裡,都會受人尊敬。」這也是董麗鋒的人生哲理。
董麗鋒有段艱辛人生,她一個人獨力扶養3兒子成人,並完成大學學業。展現金門婦女堅韌、刻苦耐勞的生命力。

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