金門酒糟牛肉讚集字卡。（許峻魁攝）

畜試所辦理酒糟牛集字活動第五日，於本報分別刊登「金門酒糟牛肉讚」之印花圖卡，民眾將印花集滿後黏貼於集字卡上，於年初一至初三前往該所兌換牛肉麵折價券一張，今日字卡將刊出「牛」字。另新春期間，將於特定時間提供特色酒糟牛肉料理供民眾品嚐。
畜試所表示，新春活動將由國立金門農工高級職業學校餐管科的師生特別料理「牛肉漢堡」、「荷葉餅」、「咖哩餃」、「牛肉香腸」及「牛肉貢丸」等多項特色酒糟牛肉美食。
活動時間為年初一至初三，每日上午開始，分別於10時30分、11時30分、12時30分、13時30分、14時30分等時間點，提供特色酒糟牛肉料理，每項250份。並於11點、12點及13點各提供燒烤酒糟牛肉250份供民眾品嚐。數量有限，發完為止。歡迎大家相約來享用這牛肉饗宴。
畜試所說，「荷葉餅」以荷葉狀餅皮包裹，佐以青蔥京醬牛肉絲。「牛肉咖哩餃」採用金門黃牛，特製咖哩、洋蔥等多種食材，外皮手工擀製而成。「牛肉貢丸」以金門酒糟牛後腿肉製成，美味多汁，久煮也不失原有的獨特風味。「牛肉香腸」則不同於台式香腸，以乳化方式製成的法蘭克福香腸，口感鮮美不油膩。「牛肉漢堡」則由餐館科同學親手製作的軟麵包夾入多汁牛肉片及清脆的黃瓜。