「千人剝蚵體驗」，三月卅日（星期日）下午三時假北山出海口海堤舉辦，圖為蚵民辛勤在蚵田擎石頭蚵。 （許加泰攝）

「千人剝蚵體驗」是石蚵小麥文化季活動的主頭戲之一，每一年都吸引成千民眾參與活動。今年的「千人剝蚵體驗」，三月卅日（星期日）下午三時假北山出海口海堤舉辦，金寧鄉公所提醒已經報名剝蚵體驗的民眾，於當日下午二時至二時四十五分前帶「剝蚵入場證」入場，並自備剝蚵工具。
「千人剝蚵體驗」，1000個名額已經額滿，鄉公所於活動當日憑報名發給的「剝蚵入場證」，讓民眾進入到活動場地，並不受理現場候補，以維護現場秩序。
鄉公所提醒已經登記報名的民眾，當日要記得攜帶「剝蚵入場證」、以及剝蚵工具來參與活動。當天所提供體驗之蚵材剝完為止，所剝海蚵可自行帶回。
縣府觀光處也提供電動車在北山出海口產業道路口處載年邁長者到海堤剝蚵場地參與活動。
今年的「千人剝蚵體驗」移地到北山出海口海堤舉辦，鄉公所安排縣長李沃士、鄉長陳成勇從蚵田挑石頭蚵上岸，為活動掀開序幕，也和參與鄉親一起體驗剝蚵，現場還安排跑旱船的應景節目。陳成勇希望以石蚵田為背景，呈現海島『討海人』及地方產業的特色氛圍，讓參與民眾更貼近石蚵田，體驗蚵民的辛苦採蚵過程，也展現老祖先傳承數百年的『石蚵產業』文化資源，凸顯永續經營的傳承意義。
慶祝建縣百年，金寧鄉石蚵小麥文化季活動，三月二十九日、卅日在古寧頭和平紀念園區展開一系列活動，包括開幕活動、探索金門石蚵海岸一日遊、蠔香黃金餅創意加工體驗DIY、麥田迷宮及拔麥體驗、麥田挑麥體驗、小麥調製體驗活動、小麥創意手工藝親子DIY、千人剝蚵體驗等，鄉長陳成勇歡迎鄉親、遊客以及各地好朋友一起來參與一年一度的石蚵小麥文化季活動。