地區高中職學生免費營養午餐自103年1月1日起全面實施，縣長李沃士、議長王再生及多名議員，昨日中午前往國立金門高中訪視學校辦理午餐供應情形，並與學生共進午餐和致贈加菜金。（李增汪攝）

地區高中職學生免費營養午餐自103年1月1日起全面實施，縣長李沃士、議長王再生及多名議員，昨日中午就前往國立金門高中訪視學校辦理午餐供應情形，並與學生共進午餐和致贈加菜金。李縣長對於學校和家長會同心協力關心學生營養午餐及用餐環境，學生吃得蠻高興的，是覺得高中職學生免費營養午餐是值得開辦項目，議員對此次考察如認為還有改善空間，縣府會和議會一起思考來協助改進。
縣長李沃士、議長王再生、議員許玉昭、林孫全、王碧珍、唐麗輝，昨日中午在縣府教育處長李再杭、副處長陳金文及金門高中校長蔡錦杉、家長會人員陪同，訪視了學校供餐環境及營養午餐菜色和水果。
李縣長強調，高中職營養午餐的開辦，除了可以減輕家長負擔，對於國家未來希望的學生，能更有精神與體力面對課業，都有實質的助益。
金門縣政府教育處指出，學校的營養午餐供應，關係著成長中的學生營養及健康，自民國88年12月1日起，本縣各國中小學及幼兒園全面實施免費學童營養午餐，減少學生往返安全顧慮，減輕家長負擔。
教育處指出，金門縣各級學校免費營養午餐辦理情形方面，本縣供應國中小學生營養午餐每年編列經費高達5千8百萬元，均採自設廚房公辦公營，並聘僱廚工辦理(全縣國中小廚工55名，幼兒園廚工29名)，另為因應物價調漲，從101年度起國中小學生原由每人每餐32元主副食費調高為國小(含幼兒園)每人每餐35元、國中每人每餐40元，作為因應並期提升供餐品質，且上述金額不包含午餐設備補助之經費及廚工薪資。
而高中職方面，自94學年度第一學期起針對高中職低收入戶、家庭突遭重大變故午餐費支付困難及家境確屬清寒之學生，每學期給予免費營養午餐之補助，以實質照顧無力支付午餐之學生。102年補助金門高中職學生385人次，計新台幣143萬3,680元。
教育處指出，為因應12年國民教育之即將實施，縣長李沃士特別指示規劃方案，編列經費預算來鼓勵本縣高中職學生專心向學，落實照顧學生福利，減輕家庭負擔。因此，自103年1月1日起全面實施高中職學生免費營養午餐，由縣府編列預算經費1,900萬元，學校按月列冊並製據於次月十日內提報縣府申請，由縣府審核後將補助款撥入學校。
為達到學生營養均衡、衛生安全，教育處由營養師規劃每月菜單張貼於網站，提供各校參考，同時也要求學校菜單要提前公告上網，並由學校護理師等相關人員進行餐廚衛生監控管理等事宜：一、要求學校自訂之菜單要提前公告網站及適當場所，提供閱覽。二、每日進貨需確實進行點貨並留存驗收紀錄表。三、學校午餐採用符合CAS、GMP或優良食品驗證等標章之冷凍食品、加工食品；「防疫局屠宰衛生合格」或台灣優良農產品(CAS)認證之家禽肉品。四、落實午餐留樣制度，將午餐留樣存放冷藏保存，並填寫午餐留樣紀錄表。五、廚房門窗、地板、周邊環境及各種設備，廚工定期清洗，保持整潔衛生、通風良好；學校餐飲衛生督導人員並紀錄廚房衛生自主管理檢查表。六、每週應抽檢餐具之澱粉性及脂肪性殘留，並紀錄之，已確保餐具之清潔。七、每個月進行學生滿意度調查，了解學生對營養午餐之滿意程度，並從100年10月開始架設「金門縣國民中小學營養午餐資訊系統」，學校每日菜色照片、每週菜單及每月滿意度調查表上傳至該網站(網址為：http://teacher.hlc.edu.tw/imain3.asp?id=597)。
另外，教育處對於各校營養午餐辦理情形除定期配合每學期督學視導期間，由承辦科及營養師至學校訪視，且不定期赴學校視察餐廚衛生管理、食材驗收及午餐供應內容等，以瞭解學校午餐供應品質。每月均與衛生單位赴校進行食材抽檢及熟食檢驗，並針對午餐承辦人員及廚工舉辦相關研習活動，提升相關人員知能，務期能讓學生吃得安全、吃得健康。