烈嶼鄉衛生所辦理糖尿病友「均衡健康飲食」講座，除進行糖尿病友個別營養諮詢，並以實際食物指導糖友如何吃得健康且均衡。（李金鎗攝）

烈嶼鄉衛生所結合烈嶼鄉社區健康營造中心辦理糖尿病友「均衡健康飲食」衛教宣導講座，於昨日上午假東林樂齡活動中心舉行，轄區糖尿病患者及高危險群之民眾三十多人前往聆聽，為自身健康把脈。黃詩琪指出，糖尿病的控制平常需要從飲食、運動、藥物、監測等四個方向著手，提醒糖尿病患應按時的服藥，並做好飲食的控制，身體如出現異常，應趕快就醫。
為使社區民眾充分認識糖尿病，注意衛生保健及均衡營養、控制體重，並定期健康檢查。烈嶼鄉衛生所結合烈嶼鄉社區健康營造中心於昨日上午九時起在東林樂齡活動中心舉辦糖友會衛教宣導，邀請衛生福利部黃詩琪營養師以「糖尿病的健康飲食」為題，灌輸民眾正確的保健常識，博得參與民眾好評。
活動由衛生福利部黃詩琪營養師於上午九時至十一時進行糖尿病友一對一個別營養諮詢，營養師針對糖友身體質量指數、抽血檢查報告、血糖監測值及飲食習慣等提供個別飲食建議，營養師並利用食物模型，指導糖友六大類食物之醣類計算方式。
十一時開始進行的糖尿病友「均衡健康飲食」講座，黃詩琪營養師藉由動手比圈叉的遊戲方式，教導糖友認識六大類食物、認識含『醣』食物、食物代換、實體辨別含醣食物，講授糖尿病友如何吃得健康。
講座後並備有豐盛健康之午餐饗宴，由營養師精心設計指導並由烈嶼鄉衛生所工作夥伴及烈嶼鄉社區健康營造中心志工協助準備之健康蒟蒻飲食，有糙米飯、燙地瓜葉、燙青江菜、滷赤肉、滷海帶、滷蒟蒻、滷豆乾、滷杏鮑菇及絲瓜蛤犡湯。以實際食物指導糖友如何吃得健康且均衡。
黃詩琪強調，糖尿病的控制主要為飲食、藥物、運動，其中又以飲食控制最為重要，因此，如何吃？怎麼吃？糖尿病友更應審慎注意才是。她說，飯類以糙米代替白米；肉類以滷的方式代替煎、炸；燙青菜以滷汁攪拌可吃的少油少鹽，健康且營養均衡。希望病友及其家屬都應學會包括血糖控制、足部保護等自我照護，而病友若能請營養師針對個人的狀況與病情設計飲食計畫，她也呼籲高危險族群的人，一旦有問題就要趕快治療，有糖尿病的患者，平常更要多測量觀察控制適當的血糖，才能遠離併發症。並提醒糖尿病患者注意日常飲食原則，做好飲食的控制。