金門縣畜試所推廣澳洲布拉安格斯牛，於昨日舉辦一場「金門布拉安格斯酒糟牛肉品嚐會」，會中除邀請往來旅客品嚐牛肉鮮美味道外，也向外界展示金門酒糟牛肉的優質。
畜試所表示，昨日品嚐會上的牛肉食材來自該所研發飼養的金門布拉安格斯酒糟牛，酒糟養牛計畫主要是為了增加國產牛肉產值及等級，帶動金門地區畜產業發展，創造在地就業機會。
執行內容龐大繁雜，主要重點包括硬體建設、肉用種牛群採購、牧草推廣及堆肥製作、地區畜牧技術提升及農民教育、品種改良、生產履歷、品牌建立，以及成立行銷公司等。
整體規劃及構想涵括了縱向的生產到銷售，以及橫向政策推廣及輔導教育等配套措施。
畜試所指出，國內牛肉絕大部分仰賴國外進口，但進口牛肉在食品安全上一直都有爭議，故畜試所引進澳洲的布拉安格斯品種做為飼養牛種，配合牛隻各階段生長所需，研發以金門高粱酒糟作為牛隻飼料的主要配方，成功培育出金門所特有的布拉安格斯酒糟牛，不但能解決金酒公司酒糟過剩的問題，還能透過畜牧產業的興起，帶動金門地區產業發展、創造在地就業機會。