縣府秘書長盧志輝昨主持金門縣食品暨農產品安全會報103年度第一次會議。（翁維智攝）

縣府昨(12)日召開食品暨農產品安全會報103年度第一次會議，由會報召集人秘書長盧志輝主持，邀集衛生局長陳天順及衛生局、建設處、環保局、教育處、行政處等相關業管人員，共同針對近日台灣餿水油風暴所衍生的相關議題，進行廣泛討論。
盧志輝說，最近發生的餿水油事件不但重創台灣食品界形象，隨著風暴的擴大，政府的應變能力也飽受抨擊，金門地區地小，本身資源有限，所幸沒有受到太大的衝擊。但對於在地食安的查察，地方政府責無旁貸，金門縣政府絕對會以「誠懇面對、控制損害」、「痛定思痛、重建聲譽」為最高處理原則，不迴避也不隱瞞，各機關也將透過合作以迅速掌握相關來源、流向及下架產品，儘快清查不肖業者，讓民眾安心。
盧志輝在會中也強調，今天召開這項會議，用意至為明顯，就是希望能邀集大家共同來為食安把關，特別是維護食品安全為政府首要的重任，再加上牽涉層面廣泛，各機關應藉由強化源頭管理，並設法從源頭發現阻絕，對於漏網之魚及不肖商家也應加強查緝及處辦，以避免餿水油事件持續發生。
對於地區食品安全管理機制，衛生局昨在會中報告指出，該局除了賡續加強食品業者良好衛生規範GHP及食品安全管制系統HACCP制度管理，也將強化餐飲食材衛生管理及優良餐廳評鑑分級。此外也大力輔導餐飲業者建立自主管理制度，提升衛生品質，103年優良餐廳評鑑分級預計於10月辦理評核。102年餐飲評鑑，優級15家，良級22家。
會中，衛生局也就劣質豬油事件本縣執行情形做專案報告，依衛福部公布強冠公司下游廠商253家中未有金門縣業者名單，該局針對下游廠商所製造銷售相關產品進行清查下架，金門地區計有統一便利商店、味全食品、維力食品公司、八方雲集、盛香珍食品等部分產品受波及。
衛福部食品藥物管理署也於日前公告，自9月8日零時起，倘於架上查獲「全統香豬油」或「合將香豬油」違規產品，或持續使用該等違規產品製造相關產品，依食品安全衛生管理第7條規定，業者應行自主管理，以確保食品衛生安全。業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市及縣市主管機關。
此外，建設處表示，為確保地區自產農產品安全，縣府推動安全農業政策多年，也定期透過田間輔導及農藥快篩等方式控管自產蔬果品質。對此，盧志輝表示，儘管地區在推行安全蔬果上有相當成效，但對農藥殘留課題仍要注意。
另對於地區用油大戶，盧志輝也請環保局等相關單位要持續追蹤廢油流向，衛生局長陳天順建議，廢油流向可比照醫院處理醫療廢棄物作業流程進行管控，實驗室可做的也要先做，希望能提供實驗數據給油炸業者參考，並列為稽查重要依據。
關於校園食安，教育處表示，地區各級學校，最近已陸續將相關時事與正確食安概念融入親職講座，並由護理師宣導食品安全觀念，期透過親師合作的模式，帶給學生安全的飲食環境。
盧志輝昨在作最後結論時表示，民以食為天，鄉親的健康是政府的責任，在食安這條防線，地方政府會用心把關，並確實建立通報聯繫機制，提供鄉親一個安全無虞的食安環境。