金門咖啡文創交流協會為了推廣咖啡的知識與在地文化，特於協會成立後，於每個月第四週星期六晚上18:30-21:30輪流在協會的咖啡店家內舉辦咖啡相關的活動與授課，目前有Lin+Coffee、心晴咖啡、絲莫咖啡、壹咖啡(金湖市港店)投入這項文創的經驗與分享。
金門咖啡文創交流協會表示，該會並將於今（27）日18:30時在絲莫咖啡(金城鎮中興路1號2樓)舉辦第一場咖啡杯測的授課與解說，由『心晴咖啡老闆張志華先生』與『凌加咖啡老闆胡凌雄先生』擔綱活動授課老師，兩位老師今年的活動將以『咖啡杯測』做為主要推廣的課程，其次是各類器具(手沖式、虹吸式、摩卡壺……等)的咖啡沖煮與咖啡拉花等。
學有專精的Lin+Coffee老闆胡凌雄說，所謂的『咖啡杯測』，簡單的說法就像品選紅酒一樣，以客觀且總體性的判斷咖啡的甜味、酸味、苦味、後續的餘韻和香氣，以及品質的優劣，『咖啡杯測』在咖啡產地及生產國舉行是最直接品鑑咖啡風味的做法，在產地採購咖啡生豆食應進行杯測來判斷購入的價值。