烈嶼鄉公所將於明（二十五）日辦理「芋頭創意料理及伴手禮」成果發表會，圖為活動宣傳海報。（鄉公所提供）

烈嶼土產芋頭有「鬆、香、Q」之口感與濃郁香氣而聞名，鄉長洪成發帶領鄉公所團隊辦理「芋頭季」活動，積極行銷芋頭產業，建立在地芋頭品牌。為發揚烈嶼香芋頭的品質及銷售，芋頭創意料理及伴手禮研發，也是今年芋頭季的系列活動之一，鄉公所將於本週六（25日）上午十時假東林複合式運動場舉辦成果發表會，同時舉行試吃活動，端出這一次創意料理美食，分享民眾，洪成發歡迎鄉親一起來參與芋頭美食饗宴。
　現在正是品嘗芋頭的最佳季節，鄉公所延續十月十日芋頭季的行銷力度，除了繼續於每週六安排遊客到鄉內各處芋田體驗挖芋，讓遊客可以親近芋田，還可以帶著自採的土產香芋頭回家嚐鮮；也委由國立金門高級農工職業學校以芋頭為主要原料，進行芋頭創意料理及伴手禮的研發，將於明（二十五）日端出成果，鄉長洪成發和研發團隊一起發表三項創意料理及三項特色伴手禮，現場示範製作過程及提供食譜參考外，並提供500人份試吃成品。
鄉公所指出，這三項創意料理為：紫芋東坡肉、金芋梁言、芋香蚵嗲；3項特色伴手禮為：手風琴香芋、芋頭燒、芋泥蛋塔。
洪成發表示，鄉公所辦理芋頭季一系列的活動，透過地方產業與文化、飲食、觀光、體驗等活動互相結合的方式，推廣土產芋頭，努力將「烈嶼香芋頭」品牌形象深植人心，為烈嶼鄉芋頭產業，注入更多加乘效果。