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台灣『農讚』金門縣料理競賽報名

發布日期:
記者: 莊煥寧/金城報導。
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 縣農會受理縣府委託將於15日(星期六)上午8時至12時假金城鎮總兵署前廣場,辦理「台灣【農讚】金門縣料理競賽」,歡迎社區居民、家政班員、農會成員、餐飲業、高中職及大學餐飲相關科系學生報名參加,計錄取十組、備取二組(每組3人),有關報名請向金門縣農會推廣課索取報名表及著作授權同意書等資料,聯絡電話:082-322376,聯絡人:戴德勇課長、許睿中。
 「精緻農業、美食饗宴」金門縣政府委託金門縣農會業於上(10)月18日辦理「農村地方特色料理示範輔導教學」,受到地區喜愛烹飪與美食的民眾熱情參與,為將本縣特產「一條根」及「高粱酸白菜」之經濟價值再提升,故特定於本(11)月15日(星期六)上午8時至12時假金城鎮總兵署前廣場,辦理「台灣【農讚】金門縣料理競賽」,並由縣府提供豐富獎品予優勝隊伍。
 縣農會指出,本次競賽歡迎社區居民、家政班員、農會成員、餐飲業、高中職及大學餐飲相關科系學生報名參加,計錄取十組、備取二組(每組3人),以金門日報發佈新聞當日接受登記時間依序遞補,額滿為止(依農糧署計畫規定需保留提供1組農村社區協會及1組地方料理業者參加)。
 本次競賽之評分標準計有:(一)實用性:25%,符合推廣實際實用性、產品需有大量化製作。(二)口味:25%,食材選用搭配及料理時間掌控。(三)創意性:20%,外觀美味創新、吸引性。(四)觀感外型:20%,整體必須符合傳統或現代潮流菜色的名稱,正確地準備食材。(五)衛生:10%,工作區域之整潔,個人服裝儀容及處理食材之衛生安全。

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