千人剝蚵昨日在北山海堤舉行，場面壯觀。（許峻魁攝）

一○四年度金寧鄉石蚵小麥文化季，重頭戲「千人剝蚵」活動，於昨（十八）日下午，在古寧頭的北山海堤盛大展開，該項活動為文化季中作為民眾喜愛的活動，昨日共有近千人在海堤旁，一字排開動手剝蚵，場面相當壯觀盛大。
今年已經是第十三屆的石蚵小麥文化季，每年活動中的重頭戲，也最為民眾喜愛的活動，就是「千人剝蚵」了。金寧鄉公所表示，今年他們共計準備了六千公斤的帶殼新鮮石蚵，公所日前就先向古寧頭地區的蚵民，共約近兩百戶蚵民收購，並先運往水試所放置，待昨日活動時在運到現場，讓民眾體驗。
昨日活動，共有來自各鄉鎮及台灣的民眾，有近千位報名，大家於昨日下午四時左右，一同齊聚北山海堤，約兩百公尺的海堤擠了近千人，場面相當浩大。現場活動中，有小至四歲的孩童，更有高齡九十餘歲的阿嬤到場體驗。
千人剝蚵活動，副縣長林德恭、鄉長陳成勇、建設處長翁自保、代表會副主席李開陣、公所祕書傅仰鑫等人也特別到場共襄盛舉，活動一開始，眾人手起刀落，現場有驚呼聲及歡笑聲，有位七歲的小妹妹，首次參加該活動，用小手剝蚵，他說第一次參與，非常好玩。
鄉長陳成勇表示，金門石蚵因為有漲潮於退潮，經過日曬雨淋，不像台灣的海蚵，口感上相當鮮美，加上沒有汙染，相當Q彈，加上體態較為小粒，不像台灣一大顆，讓人有點害怕。他也歡迎來金門的遊客，記得一定要品嘗一下金門的特產石蚵，如此才能稱得上是有來到金門過。
千人剝蚵的活動地點「北山海堤」，為地區石蚵產業的重要據點，數以萬計的石條插在出海口的潮間帶上，該種石蚵養殖方式，始自明朝開始，至今也已經有四百多年的歷史，而地區養殖石蚵的石條，則是採用花崗石；而目前出海採蚵的蚵民，多為六十歲以上的長輩，年輕一輩較不願投入，顯示石蚵產業日漸沒落，值得相關單位的注意與重視。