水試所養殖海帶開始採收，每條海帶大約2.5公尺，重約1斤，今年總產值可達8噸。（陳冠霖攝）

金門養殖的海帶最近開始採收！民眾要買要快！由於金門海域沒有大型工廠和汙染源，曾經獲得環保署評定為「甲級適合養殖水域」，因此培養出來的海帶品質，絕對優良，甚至有台灣民眾跨海訂購，而且這可能也是包括台灣本島在內，全國唯一的海帶養殖場。
水試所課長張寶仁表示，從今年1月開始，在新湖漁港外、距離港口約1000公尺處設置箱網養殖區，在海上進行「掛苗」掛養，總共掛了651條苗繩，每條苗繩4公尺長，共3萬5000多株海帶幼苗；最近陸續收成，每條收成海帶大約2.5公尺，重約1斤，而今年總產值大約可達8噸。
張課長也教大家如何保存買回家的海帶，料理方法可用熱水汆燙後，放進冷水。若放進冰箱冷凍，可保存一年；也可以將海帶曬乾，如此可以保存好幾年，但切記要將海帶曬乾，否則會發霉。
吃海帶的好處非常多，包括防治甲狀腺腫、降血壓、降脂、抑制腫瘤、提升免疫力、降血糖、利尿、消腫、預防心（腦）血管病、消除乳腺增生、補鈣、美容、減肥、抗老等。不過吃海帶也要注意，吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。因海帶含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。以及，甲狀腺機能亢進的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。另外，孕婦和乳母不要多吃海帶。因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
目前海帶的販售價格是3斤100元，在水試所內遊客中心販賣，也可至金城農漁會及金聯社洽購。聯絡電話：082-326408。