後豐港社區發展協會在社區來鳳宮廣場舉辦草糕製作研習，參與者品嚐後皆讚譽有加。 （後豐港社區提供）

由金門縣文化局輔導的社造點金城鎮後豐港社區發展協會，日前在社區來鳳宮廣場舉辦兩梯次草糕製作研習與實作活動，邀請曾玉妙老師返鄉指導下，活動完全響應縣府低碳政策，食材以運用金門在地野生草科(艾草)等及金門自產自種蘿蔔干、芋頭等結合糯米、在來米等，研發出在地特色素食點心食品，參與研習社區民眾學得這項甜點技藝，皆感收穫豐碩。
主辦單位首先請參與民眾在自家附近自行割一至三斤艾草，在剪除梗只留新鮮葉片後，再以袋子裝妥後放冰箱冷藏，活動時每人皆帶至社區參加，也有自備碎蘿蔔干（絲），香蕉葉，活動中並以香蕉葉當墊底，不用塑膠紙與色素，完全以純天然在地，響應低碳環保，且每位參與人員皆自備水杯及環保袋，現場也未提供任何一次性用品。
　參與民眾對講師如何去除艾草味道，按步就班切細絲、再與糯米、在來米混合攪拌製作外皮、然後再包入在地蘿蔔干絲、香菇、調味料調製內料，做成淡綠色長圓形草糕，經蒸煮15分鐘後，即成色香味俱全美味點心，每位參與者品嚐後皆讚譽有加。
草糕製作以金門當地野生艾草，再加本地特色蘿蔔干、香蕉葉等為主要材料，完全符合縣府低碳政策，社區預備開發做為社區產業的一種，有需求民眾可與社區總幹事連絡0918678773或與金城展悅西點連絡，採預訂方式生產。