產業輔導課程，昨在Lin+咖啡廳舉辦咖啡研習課程。 （許峻魁攝）

金門縣政府建設處一○四年度金門餐飲業輔導品質提升教育訓練—「金世代‧新美食│咖啡拉花課程」，於昨日舉辦，共十餘位地區熱愛咖啡的人士參加，邀請專業的咖啡達人來金指導，並分享時下咖啡產業的走向與趨勢。
由建設處舉辦的「金門餐飲業輔導品質提升教育訓練」，為建設處為了推動以及輔導金門地區的餐飲產業，以提升其服務品質，所規劃的一系列教育訓練課程。暑假期間業已辦理過烘焙課程、食品安全課程以及調酒課程等內容。
昨日的教育訓練課程，於上午九時三十分起，持續至下午四時左右，在金城鎮的Lin+咖啡廳舉行，主辦單位邀請咖啡專家蔡聖君蒞臨，為與會的學員指導拉花的技巧，以及各種咖啡知識。
昨日的課程，蔡聖君先針對咖啡拉花、奶泡的知識進行解說，他指出，所有的咖啡拉花都是從愛心、蕨葉兩種造型發展出來的，而奶泡是拉花重要的材料，奶泡打得鬆散或是綿密，都會影響到拉花成形，以及口感。
建設處表示，講師蔡聖君對於咖啡領域的相關知識豐富，也在全台各校擔任講師，並擔任各種咖啡競賽的評審。邀請來金門授課，希望借重他對咖啡、拉花等知識，除了指導學員做出一杯好看好喝的拿鐵之外，也為學員們帶入目前咖啡產業的發展脈動；此外，也讓學員了解目前咖啡飲品的變化，如與時下流行的抹茶、花茶融合的抹茶拿鐵等飲品，為學員提供更多咖啡知識，為地區產業升級注入新契機。