東坑社區「環保小學堂」利用連續假日辦理『鋤頭芋農心‧芋香東坑情』主題的環教課程。（許加泰攝）

東坑社區發展協會獲選為環保署「環保小學堂」，陸續辦理『環境教育在社區的推廣與重要性』」研習、『社區環境教育與農村文化體驗營』之在地又減碳、麥面好料理農村美食製作教學活動、『鋤頭芋農心‧芋香東坑情』主題的環教課程，提供民眾可以參與環境保護學習課程。烈嶼鄉長洪成發希望讓東坑執行環保小學堂的成果，成為其他社區推廣環境教育的模範。
鄉長洪成發很肯定東坑社區幹部帶領居民辦理社區環境改造和推廣環境學習，供外界參訪和學習，多項環境教育活動與創新作為，深獲好評。洪成發說，東坑社區民眾與幹部加重環境教育認識與技能提升，持續辦理環境教育講座，讓環境教育持續在社區內發芽茁壯，並將環保行動落實於日常生活中，並運用在地素材結合環保觀念，創造出獨特的在地特色，推動無毒、健康的生活，才能在環保署「環保小學堂推廣計畫」考核中，獲選為『環保小學堂』。
洪成發期望該社區藉由環保小學堂，推動環保教育，讓各地民眾一起來觀摩體驗，學習居民的生活方法、態度與技能，體會到原來環保可以更生活化，讓環境教育能量延續並擴大，成為金門其他社區學習的模範，作為社區環境學習中心，讓更多民眾到這裡學習自然、環保的生活，達到環境教育與社區發展雙贏的目標。
環境學習一定要在教室、博物館、國家公園、森林遊樂區、自然保護區等地方嗎？其實在生活周遭，如我們生活的社區，就有很多值得我們學習的地方。環保署自民國81年起推動社區環境改造計畫以來，經過多年努力，社區民眾環保意識已逐步形成，並成為極具特色且活力十足的力量。為提昇及協助績優的環保社區轉型，透過在地人力及資源提供環境學習服務與資訊，作為全國各地社區參訪、學校戶外教學及全民環境學習的場所，自 98年度開始辦理「環保小學堂」徵選、輔導作業，遴選出優良社區補助經費辦理環保小學堂推廣計畫。「環保小學堂」係經地方環保局審查通過，推薦績優社區1-2處，再經環保署複審，甄選出全國25處社區為「環保小學堂」，辦理推動社區環境改造、推廣環境學習及編製網頁等項目，將社區改造成為環境教育場所，供各界來參訪、學習。東坑社區發展協會執行社區環保的優異成果，今年也獲選為環保小學堂，運用當地文史背景結合周遭自然環境，並依據地方特色，規劃相關環保課程，訓練導覽志工等讓居民參加，有靜態的課程也有動態的活動，轉型成為環境教育設施或場所，成為環保教育的一環，讓民眾就近參與環境保護學習課程。
環保小學堂是環保署推出的新政，從全國績優的環保社區中選拔「環保小學堂」。與過去傳統績優環保社區不同的是，環保小學堂必須具有教育、導覽功能，可以提供全國其他社區、各級學校前往觀摩考察，讓優秀環保社區各種傑出的制度和措施可以推廣到全國。
東坑社區發展協會理事長呂俊龍指出，『東坑社區環保小學堂』，先後辦理「環境教育在社區的推廣與重要性」的課程，聘請金門高中李衛脩老師為學員授課，李衛脩老師以圖文並茂的教學資料，透過上課與互動教育方式來達到推廣社區環境教育的目的，讓學員瞭解環境對於個人、社區、國家及未來都習習相關，並把環境教育的理念與行動帶入實際生活當中，從而把社區推廣「環保小學堂」計劃實施目的的種子向外播種出去。
呂俊龍說，『鋤頭芋農心‧芋香東坑情』主題的環教課程，因社區年輕人口大都在外打拚，老年人口居多造成每家人力不足之趨，希望透過寓教於樂的方式，讓民眾體驗環境教育與農村文化相結合，從中了解東坑社區特色農產業│芋頭，及能體會農民的辛苦，希望能尊重農民的辛苦並選擇購買在地農產品，如此一來可達到減少運輸、人力等減碳成效，為環保盡一份心力，達到推廣環境教育的目的。
呂俊龍說，「東坑社區環保小學堂」已於5-9月期間開辦四梯社區環境教育相關課程，特別是農村文化體驗等課程，參與者甚是踴躍，這兩天舉辦第五梯次『鋤頭芋農心‧芋香東坑情』主題的環教課程，此課程結合社區特色產業芋頭的採收季節(9~10)期間特開設此課程，課程內容有1.東坑農村文化特色產業與挖芋頭體驗，2.芋頭料理好健康的在地低碳美食課程│1.手捲芋絲，2.芋圓製作，希望透過寓教於樂的方式，讓民眾體驗東坑農村文化與環境教育相結合，從中了解社區特色農產業│芋頭，及親自挖芋頭體驗來體會農民的辛苦。
呂俊龍表示，該社區會持續深化環境教育工作，繼續辦理社區環境改造和推廣環境學習，供外界參訪和學習。這是環保小學堂未來努力的方向。