夢土計畫老農帶學員採花生
文化園區特別推動「夢土計畫」,以山海家園為概念,深入農村採集花生形構文化新體驗。(照片由文化園區管理所提供)
為深入社區及農村生活文化體驗花生採收,文化園區有鑑於民俗節慶、技藝與現代人生活密不可分,而傳統民間習俗與農村生活卻又日漸凋零,現代人忙碌於生活中,特別推動「夢土計畫」,以山海家園為概念,帶領學員從最初的花生製作的紅龜糕,深入農村採集花生形構文化新體驗,讓學員對土地與農民在大自然生活中的勞動領悟,藉以推廣金門農村特色文化。
該活動選在秋高氣爽,天氣和順的周休假日進行,除了報名參加學員之外,述美國小師生們也在校長劉界宏的帶領下熱情參與,並將活動納入重要戶外教學研習,其中有部分的師生們更是生平第一次的實際現場體驗而興奮不已。
在研習活動中,從事農耕七十多年之久的老農們預先將場地整過,並由村落農婦介紹操作農具的使用方法,讓學員們實地體驗,從耕地、下種、覆土、推順的耕種過程。
而在老農們的介紹下,學員也瞭解到秋收的花生約需百天的養成,要在節氣大暑時種下,歷經四十多天後頂上開花,隨後再紮根結果長花生,期間還需二至三次拔草照護,一般秋收比春成的數量少些,但是花生的美味是絕不遜色的,一樣的結實、香、脆、甜、富有油質,會愈吃愈順口,非常養生的食材。
文化園區管理所表示,金門有句諺語:「頂阿開花,下阿結籽,大人小孩愛吃甲死。」有許多好吃的食品都是花生做的,像花生湯、花生冰、花生醬、花生油、花生糖、炒花生、煮花生、辣花生、花生糕、花生貢糖、花生酥、花生荖、花生豆腐、宮保花生…不勝枚舉,花生的口味令人口齒留香,而在過去的農事生活中,花生更是重要的雜糧作物。
管理所也強調,文化的純度來自生活品味,生長在這兒的人有責任傳承,將祖先的智慧留傳下來,將生活去蕪存青千錘百鍊的成果與大家分享。文化園區串聯聚落發展文化觀光,體驗農村節慶生活,資源豐富意義深遠,就未來多元發展的方向,對文化、教育、觀光等發展的責任角色更是責無旁貸,而值得繼續推廣而努力打拚。
