畜試所舉辦牛肉品嚐會，邀請機場遊客嚐鮮。（許峻魁攝）

為活絡地區畜牧產品，金門縣畜產試驗所於昨（二十二）日在尚義機場出口辦理一場「牛肉畜產季牛肉燒烤品嚐會」，所方人員現場烹調在地所產的布拉安格斯酒糟牛，讓機場往來的遊客品嚐，遊客於試吃過後，皆表示「口感相當不錯」。另十二月五日（星期六）還將在水頭碼頭辦理一場品嚐會。
由畜試所自澳洲引進，並利用金門高粱酒糟來飼養的布拉安格斯酒糟牛，畜試所於昨日上午九時起至中午十二時止，於尚義機場入境口設攤，辦理牛肉畜產季牛肉燒烤品嚐會，並以單純的鐵板燒烤方式處理新鮮的在地牛肉，只要撒上簡單的玫瑰鹽或是胡椒，就是最美味的料理，讓往來的旅客能品嚐到最道地的金門牛肉。
金門縣畜產試驗所所長莊謙恭表示，日前因口蹄疫的因素，導致地區的肉品滯銷，因此昨日的試吃，主要是奉縣長的指示，並自今日起至禮拜四，畜試所將於機場發放畜產折價券，每天限量兩千張，目的在幫助地區特產業進行促銷。
為了防疫把關，畜試所也做了許多的努力，莊謙恭表示，除補助農民構建簡易趕牛走道，近日也將補助十戶養牛戶，構建酒糟儲存巢及牛隻檢疫隔離場。另為了牛隻銷台，相關單位除了針對牛隻防疫等方面進行嚴格把關外，他也希望地區養牛戶能夠配合。
昨日所提供的牛隻，為一○一年生的布拉安格斯牛，莊謙恭指出，這些牛肉的品質，油花非常的好，肉質很嫩，該所也飼養了一些黃雜牛，肉質也相當不錯。另今日開始發放的畜產折價券，每張面額六十元，目前與該所訂契約的特產業有十二家，希望藉由小小的折價券，為地區經濟帶來幫助。
而遊客在品嚐之後，多表示肉質粉嫩，口感不錯，只要撒上一點點的海鹽，或是孜然粉等調味料，味道就很棒。另有來自大陸的遊客，則表示口味較為清淡，但只要經為調理，一定很棒。
金門酒糟牛的飼養，主要起源於國民經濟能力提升與飲食文化的改變，加上金門酒廠每日酒糟產量頗豐，因此遂有此計畫出現。布拉安格斯牛引進金門多牛，且已經於金門與台灣多處舉辦多次的品嚐會，都獲得不錯評價。