為提升地區餐飲業品質，金門縣政府建設處於11月24日在金寧中小學烘焙教室，辦理六個小時的「烘焙-糕餅傳統與創新技能研習」課程，對象限定為糕餅業者師傅。活動特別邀請曾於烘焙產品創意大賽得獎的無糖本舖師傅呂依蓉，現場傳授利用金門特色及傳統糕點嶄新研發，不僅保留金門傳統味，更有創新健康手法。
　建設處表示，本次課程僅開放糕餅及餐飲業者師傅或欲創業之業者，主要目標為金門糕餅點心教學交流研討會，透過活動激盪出創意的火花。
本次研習，呂依蓉師傅以純手工的技術，將傳統金門特色糕餅卡車餅融入金門地瓜及高粱、用金門農試所提供的小麥迸出的金門米香加上金門花生再撒上海苔，及烈嶼芋頭製成的寸棗糖，將金門在地特色食材等融入金門特色糕點之中。
　現場來了八至九家業者，不僅是老師傅親自蒞臨，也有第二、三代認真參與學習，其中，我家麵包師傅更與大家分享酸白菜高粱蛋糕及長合分享傳統糕餅製作技巧。呂師傅也與眾師傅們共同研討，共創出金門第二個金牌伴手禮，課程完全採實務操作為主要導向，藉此課程讓金門業者能研發更多專屬金門的特色美食。